中国精酿啤酒市场分析.pptxVIP

精酿啤酒Craft Beer 报告内容美国精酿啤酒中国精酿啤酒中国精酿啤酒的机遇中国精酿啤酒的挑战未来中国精酿啤酒的发展啤酒 精酿啤酒 啤酒工业 精酿啤酒的定义啤酒酿造协会将美国手工啤酒酿造定义为：小型:年产量低于200万桶，这是免税小型酿造商的联邦限制标准。独立:酿酒厂的股份中，属非手工酿造商份额低于25%。传统:麦芽酿制，不使用玉米或大米类的辅料。? 2016美国精酿啤酒的发展美国精酿啤酒厂：5,234家，其中精酿酒吧：1,916家微酿厂：3,132家区域精酿厂：186家，从业人员：128,768人，产量：12.3%，（占啤酒总产量）销售份额：21.9%产量稳定增长，品种繁多，啤酒文化深入人心。 2016美国精酿啤酒的发展精酿啤酒出口：+16%，446,151桶，普通市售啤酒均价：3.4美元/升，1美元/瓶，精酿啤酒均价：5.83美元/升，2.0-2.9美元/瓶-美国家酿比赛参赛作品：7，962款，-美国家酿爱好者120万人，社会提供11，000个职位，发放超过10亿美元的工资2016 美国精酿啤酒的产量 2012-2016中国啤酒产量 2011-2016中国进口啤酒2016年，中国进口啤酒64.64万千升，同比增长20%。金额为44亿元人民币，同比增长23.3%。 中国精酿啤酒中国精酿啤酒爆发性增长啤酒吧、小型啤酒厂如雨后春笋般涌现（估计每年1,500套啤酒设备进入市场）精酿啤酒产量5年内达到5-8%，（目前产量1%），其销售份额将会超过15%；精酿啤酒业的从业人员总数将超过啤酒工业； 2万家精酿，25人/家，50万人。精酿啤酒将在国民经济中占有举足轻重的地位 2016年1月，熊猫精酿获得了2000万元投资。2015年底，青岛啤酒推出了包括IPA在内的精酿生啤产品，要带领中国消费者走进“大精酿时代”。2016年上半年，百威英博（Anheuser-Busch InBev NV）全面引进了来自美国的精酿品牌鹅岛。2016年5月28日，珠江啤酒宣布针对高端市场推出全新雪堡·精酿系列 2010年前后，北京陆续出现了大跃，悠航、京A、牛啤堂、熊猫等精酿啤酒屋。上海出现了Shanghai Brewery、The Brew、Boxing Cat等啤酒屋。 涵盖了中国几乎所有主要的一二线甚至于三线城市。 中国精酿啤酒发展的可喜之处-有一批高水平的国内、外酿酒专业素质在提高；-交流与学习的机会增多（各地精酿协会,精酿啤酒节）-设备加工水平提高，设备出口西欧、美国家。 形成以济南，宁波，哈尔滨为中心的啤酒设备生产基地；-配套服务更全面（特色原材料供应，啤酒技术咨询机构，培训机构，专业杂志，展会）；-消费者健康意识提高，鉴赏能力提升，消费趋于理性；-精酿工厂：优布劳，香格里拉，莱宝，ShangHai Brewery, 熊猫精酿，德曼，蓝堡等;-青啤，燕京，百威，珠江等集团进军精酿！中国精酿啤酒发展的必然性源动力=市场需求-中国的啤酒产品同质化；-需求提高，消费呈多元化趋；-消费心理：从需求—享受；-健康意识提高，安全健康首需需求激发精酿啤酒业迅猛发展！ 精酿啤酒的机遇和挑战 精酿啤酒工业经过几年的艰苦发展，正面临着新的机遇和挑战。机遇：国家正在制定新的啤酒国家标准，精酿啤酒标准将同时诞生，相应的法规也将相继出台，精酿啤酒业将有法可依，有章可循，行业将会迎来健康发展的机遇。挑战：竞争激烈，市场监管，质量监督。 目前中国精酿啤酒存在的问题产品质量参差不齐；卫生问题普遍；消耗高：（粮耗，水耗，电耗）装备工艺水平有待提高，许多设备厂家没有酿酒师，设备制造与工艺脱节；精酿啤酒厂和啤酒吧缺少科学的设计；从业人员专业素质较低，多数人需要培训；行业内专业人员少；行业急需大批的专业酿酒师( 至少5000名）！ 以上问题不解决，上世纪九十年代的精酿啤酒风波又会重演，这对精酿啤酒业发展是灾难性的。精酿啤酒业的新变化 -资金 -啤酒企业集团 -市场整合 -品牌经营 -连锁经营 对质量的要求高！精酿啤酒业发展预测-连锁酒吧、品牌经营-精酿工厂-OEM啤酒加工-啤酒专业技术服务公司：设备设计、工程、工艺研究、 分析检测、质量监管、酿酒师输出-设备代加工-专业原料供应、物流商-特种麦芽厂-互联网、物联网的作用-培训机构：杜门斯（Doemens)亚洲学院已经落户中国，并已经开始培训工作，助力中国的精酿啤酒工业。-对进口啤酒的影响不大。机 遇-麦芽制造-培训机构-技术咨询机构-设备制造业-设备出口-文创和设计公司 中德公司●中德公司是发酵工程服务外包型高新技术企业，创立于1997年，总部位于山东省济南高新区临港经济开发区，生产基地位于山东省齐河经济开发区。 20年的行业技术积淀和真诚奉献，市场贡献如下： 第一：中德为顾客提供整套的精酿