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餐饮老板如何做管理餐饮老板管理八条黄金定律
说餐饮业留人难,管人难,其实,只有一个有信服力的领导才能把员工管理的服帖,让众人愿意跟着他干。下面,为大家讲讲餐饮老板管理八条黄金定律,快来看看吧 !
以“能”立威
“能”是指餐饮管理者的领导能力,包括思想教育能力、宣传鼓动能力、用人处事能力、观察分析能力、联系众人能力、创新开拓能力等多方面。餐饮管理者能力的强弱,决定着威信的高低,能力强的管理者能维护好众人的团结, 发挥出集体的战斗力, 调动起众人积极性,处理好周围的关系,能使集体中的每个人佩服他、信任他,从而服从他。
以“行”立威
“行”是指餐饮管理者要率先垂范,干出实绩。“上有所为,下必效之”,讲的就是这个道理,餐饮管理者敢说“看我的”,“跟我来”,众人才会跟你干。干出实绩是将工作落实成形,做出成果,让下属感受得到,否则“务言而缓行,虽辩必不听”。搞花架子、形式主义、必失信于民。
以“德”立威
“德”是指餐饮管理者的道德、品行、作风、思想品格和道德品格。管理者只有心正、言正、行正、身正,正气凛然,才会赢得敬重,才能成为众人的贴心人。“德之不端,其谋拙出,其本损焉”,众人对于在“德”上有问题的管理者是从不宽恕的。
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