莱芜区2019年11月份食品安全监督抽检情况报告.docVIP

PAGE 莱芜区2019年11月份食品安全监督抽检情况报告 山东中质华检测试检验有限公司 2019年12月 山东中质华检ZhongZhiHuaJian 山东中质华检 ZhongZhiHuaJian 第PAGE26 页，共16页 地址：山东省济宁市高新区洸河路16号鲁南质检中心院内 电话：0537-3159975 传真：0537-3159985 网址：/  目录 TOC \o 1-2 \h \u 13995 一、概述 2 24589 二、抽样情况 2 29585 2.1抽样类别分布 2 28857 2.2抽样环节分布 3 24090 三、检验情况 4 922 3.1各类别检验结果 4 13727 3.2食用农产品监督抽检结果 5 13749 3.3抽样场所检验分布情况 5 14835 3.4不合格样品信息 6 2789 四、问题项目解读 6 32122 4.1农药残留超标分析 7 14895 4.2质量指标不达标分析 7 14499 4.3标签标识瑕疵分析 7 2489 4.4营养成分表分析 8 12946 五、工作建议 9 8038 5.1依法核查处置，依法依规公布信息 9 12223 5.2坚持问题导向 9 4965 5.3推动社会共治 9 7884 六、 感谢 10 地址：山东省济宁市高新区洸河路16号鲁南质检中心院内 电话：0537-3159975 传真：0537-3159985 网址：/ 一、概述 我司承担了莱芜区2019年11月份食品安全监督抽检工作，根据莱芜区市场监督管理局《关于开展2019年食品安全监督抽检工作的通知》的纲领性要求制定了完整的抽检实施方案，并在莱芜区市场监督管理局的监督和指导下顺利完成了样品抽取、检验和数据汇总的分析工作。经过对本次抽检工作各方面数据的研讨汇总，我司编写了详细的抽样检验情况分析报告,为下一步工作打下良好的基础。 本次抽检样品共计234批次，其中232批次合格，2批次不合格，整体合格率为99.15%。抽样涉及餐饮、流通环节的20个食品大类。抽样地点在莱芜区。 二、抽样情况 我司自接到莱芜区市场监督管理局抽检任务通知后，第一时间依据该项目的要求组织相关负责人进行了合同评审，并制定了抽检实施方案，统筹安排好人员以及抽样工器具，针对本次任务进行了抽样培训以确保抽样工作的顺利实施。根据方案要求抽检样品覆盖莱芜区的各个区域。 2.1抽样类别分布 本次监督抽检中，中质华检共随机抽取样品234批次，抽取的样品共涉及20个食品大类，具体抽样样品类别分布见图1。 图1抽样样品类别分布图 各食品类别具体分布情况为：罐头1批次，酒类1批次，乳制品1批次，水产制品1批次，糖果制品1批次，特殊膳食食品1批次，食品添加剂2批次，餐饮食品3批次，肉制品3批次，饼干6批次，食糖6批次，水果制品6批次，豆制品8批次，蔬菜制品8批次，饮料8批次，糕点9批次，淀粉及淀粉制品10批次，调味品11批次，粮食加工品12批次，食用农产品136批次。 2.2抽样环节分布 表1 抽样环节分布情况 抽样环节 抽样批次 所占比例 具体抽样地点 抽样批次 所占比例 餐饮环节 53 22.6% 企事业单位食堂 14 6.0% 小型餐馆 25 10.7% 学校/托幼食堂 14 6.0% 流通环节 181 77.4% 超市 181 77.4% 由表1可以看出，抽检主要集中在流通环节的超市，占总比的77.4%。 三、检验情况 中质华检负责承检抽样任务的所有样品，共234批次。其中232批次样品检验结果为合格，2批次样品检验结果为不合格，不合格率为0.85%。 3.1各类别检验结果 本次抽检的20个食品大类中有2个大类检出不合格项目，不合格样品批次及类别为1批次饮料，合格率为87.50%；1批次食用农产品，合格率为99.26%。其余18个食品大类产品质量良好，合格率为100.00%。具体检验情况见表2 表2 检验结果汇总表 序号 食品类别 抽样总批次 合格批次 不合格批次 合格率 不合格项目 1 饮料 8 7 1 87.50% 蛋白质、碳水化合物、钠、标签 2 食用农产品 136 135 1 99.26%