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贝脚内客贝脚内客第一章厨房部各个岗位职责一厨师长对位职责与作内容全面负责厨房的组织指挥和运转管理工作通过设计和生产富有特色的菜品吸引客人并进行成本控制为饭店创造更高的经济效益组织指挥厨房工作按规定的成本生产优质产品听取厨房各部门的工作和建议的汇报及时处理工作中所出现的问题负责出品的质量检控制工作泄期总结生产的经营情况改进生产的速度品种准备控制成本不断提高厨房的生产质量和效益主动征求客人以及前厅对产品质量和生产供应方面的意见采取有效的改进负责处理客人对菜品的建议回收并加以改进检查各岗位的上岗以及工
贝脚内客
贝脚内客7
第一章、厨房部各个岗位职责
（一） 、厨师长i对位职责与匸作内容：
1、 全面负责厨房的组织指挥和运转管理工作，通过设计和生产富有特色的菜品吸引客 人，并进行成本控制为饭店创造更高的经济效益；
2、 组织指挥厨房工作，按规定的成本生产优质产品：
3、 听取厨房各部门的工作和建议的汇报，及时处理工作中所出现的问题，负责出品的 质量检査，控制工作：
4、 泄期总结生产的经营情况，改进生产的速度品种，准备控制成本，不断提高厨房的 生产质量和效益：
5、 主动征求客人以及前厅对产品质量和生产供应方面的意见，采取有效的改进，负责 处理客人对菜品的建议回收，并加以改进：
6、 检查各
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