大棚层架式袋料香菇栽培技术-2019年文档资料.docxVIP

大棚层架式袋料香菇栽培技术 普洱市是一个典型的农业市，森林、生物资源等较丰富，农 村剩余劳动多， 发展人工食用菌产业可解决就业问题， 增加农民 经济收入， 反季节栽培的食用菌产量高、 品质优，能丰富菜篮子， 成为农民增收的一项新兴产业。香菇属伞菌目、口蘑科、香菇属 真菌类，又称冬菇、香菇，自古以来记载，香菇营养价值高，能 预防和治疗人体的多种疾病， 有良好的保健作用， 抓住市场潜力 大，产销前景广阔的机遇，积极引进食用菌人才、新品种，来发 展香菇生产。利用大棚层架式栽培的香菇，具有生物转化率高、 出菇周期长、生态品质好等优点，深受消费者青睐，是目前香菇 优质高产的主要栽培方式， 适时采收与掌握干制技术， 也能获取 较大的经济效益。 普洱市自 2005年引入中香 68香菇试种成功，历经 8 年来， 现已在普洱、宁洱、镇沅、江城、西盟等县（市）栽培香菇 150 万筒，实现产值 960 万元，有较显著的经济效益和生态效益；而 且采收完菇的废菌棒可施用于茶叶、 咖啡、 果树等经济作物的种 植沟内，作为有机肥料，培育土壤，改良土壤，促进生态农业的 良性发展。 现将香菇生产整个管理过程总结如下， 为广大食用菌 栽培者提供相关服务。 搭建菇棚 菇棚要选择交通便捷、近水源、周边无污染的环境，搭建双 层遮阳大棚, 达到“九阴一阳”的生态条件, 要求外棚高 2.8 m, 平顶，荫棚高出内塑料拱棚 80 cm，遮阳网用高密度双层覆盖， 内拱棚高 2 m 呈弧形盖薄膜保温，薄膜四周不固定，可掀起通风 透气，菇床用竹片或沙松木条搭 5层，层间距25 cm,床架宽80 cm,可同时排放2个菌棒，2个架子间留走道1.2 m，便于推车 拉菌棒，操作方便，棚内悬挂观察温、湿度的温度计，彻底消毒 后待用。 科学选择最佳栽培节令与品种 根据普洱市气候特点以及香菇的生理特性,制定最合理的栽培期,于 8月上旬至 1 0 根据普洱市气候特点以及香菇的生理特性, 制定最合理的栽 培期,于 8月上旬至 1 0月上旬制备栽培菌棒, 培养菌丝, 10 月 下旬菌棒进棚上架, 11 月开始出菇,至翌年 4 月下旬结束出菇, 品种选用抗杂菌强、品质好、朵开整齐、端正、菌盖平的中温偏 低型，属于中晚熟品种的中香 68为主栽品种，菌丝需要培养80? 90 d，长满菌袋，该品种适宜于海拔 1 400 m以上环境栽培，污 染率低、品质上乘。 菌棒制作 香菇栽培原料要选用新鲜、 无霉变的阔叶硬质麻栎树为主的 杂木屑,用 2?3 目铁筛过筛后,才能应用于香菇生产。经过多 年的筛选试验,摸索出能提高中香 68产量与品质的培养料配方 为：杂木屑60%棉籽壳30%麸皮10%料：水=1.0 : (1.2?1.3 ); 杂木屑80%麸皮19%石膏粉1% 料：水=1 ：( 1.1?1.2 );在 培养料搭配中应严格掌握好碳、 氮比, 才能使原基分化成质优的 子实体，应该根据原材料、当地气候条件等来决定 [1] 。拌料装 袋，将所需要的原材料按比例称好充分混合， 加入洁净的清水用 搅拌机拌均匀，调料含水量为 58%- 60%然后用机械装袋机装 料于聚丙烯菌袋内，装入袋(17 cmx 55 cmx 0.04 cm )内的料 松紧适宜，每袋装料 1.5?1.7 kg ，用绳子扎紧后，外套 1 层外 袋，装入常压灭菌锅内灭菌。一般在常压温度下(100 C)灭菌 36 h，待温度降低至25 C时迅速搬入已消毒好的接种室内，按 无菌操作抢温接种，在菌棒上打穴 4? 5 个，迅速接入原种，立 即套回外袋，预防接种穴不再受杂菌侵染，外套应扎活结，以后 便于脱袋 [2] 。 发菌期管理 菌棒接种后， 将其搬进经过消毒处理的培养室内发菌， 温度 控制在23?25 C,空气相对湿度 65%左右，空气清新的环境条 件下暗培养，一般菌袋堆放每 1 层码 4 袋，堆码高度 5? 6 层， 堆成“井”字形，接种口朝外，有利于正常通气培养菌丝，特别 是咼温秋季天气，当培养室温度咼于 28 C会造成“烧菌”，此 时应加大通风降温，还要降低菌袋堆码高度，确保安全发菌。 般接种 10 d ，菌种已经吃料要翻堆，拣除被杂菌感染的霉包， 然后立即烧毁霉包以免发生二次污染。 接种后 2 周应脱去外袋增 加袋内氧气，在气温适宜时，在菌丝生长线 1 cm处用消毒针进 行微孔增氧， 可以加快菌丝生长， 同时可以减少以后畸形菇的发 生，气温高时不能剌孔以防污染。当菌丝培养至 80?90 d，达 到生理成熟时，此时温差不能太大，否则将会提早出菇[3] 到生理成熟时，此时温差不能太大，否则将会提早出菇 [3] 。 菌棒脱袋转色管理 菌丝长满菌袋后 10 d ，当菌袋内菌丝转为深褐色，有明显 的瘤状突起，应选择晴天、气温稳定在 15?22 C时进行脱袋，