小学生主题班会课件《预防食物中毒：如何预防食物中毒》通用版 (共21张PPT) .pptxVIP

主题班会如何预防食物中毒发 霉 的 馒 头发 芽 的 土 豆新疆某县21名学生食物中毒后脱险2006年11月1日至2日，新疆某县私立学 校21名学生在学校食堂中午就餐后，出 现中毒症状。在同学老师的积极配合下， 校方已经基本确定致病原因是可能未炒 熟的四季豆。经过治疗，所有中毒的学生均脱离 危险。食物中毒的分类细菌性食物中毒有毒动、植物食物中毒化学性食物中毒细菌性食物中毒多发生在夏秋季。因为食物没 有烧熟煮透，或放置时间过长，或操作中不注意 卫生，被细菌或其毒素污染而引起。这些细菌大多为致病能力很强的病菌，包括嗜 盐菌、致病大肠杆菌、沙门氏菌、葡萄球菌和肉 毒杆菌等。它们或在大肠里大量繁殖，引起急性 感染；或在食物中释放毒素，被肠道吸收后引起 中毒反应。有毒动、植物食物中毒，多因误食本身含毒素 的河豚、发芽的马铃薯、生扁豆、腐烂的甘薯、 有毒的蘑菇等食物，或因烹调处理不当而引起。化学性食物中毒，是食用了被农药（有机磷 等）、有色金属化合物和亚硝酸盐等污染的食品 而引起的中毒食物中毒的症状（一）细菌性食物中毒比较常见沙门氏菌属食物中毒、嗜盐杆菌食物中毒(常发生在鱼类、海蜇皮或腌菜中）、大肠 杆菌食物中毒。细菌性食物中毒发病急，出现不同程度的 高热、呕吐、腹痛腹泻现象，可排出水样 便、黏液便或脓血样便。葡萄球菌食物中毒，主要症状为严重呕吐预防细菌性食物中毒的方法：预防为主，加强食品卫生