牛肉汤大全完整版.docx

集团标准化办公室：[VV986T-J682P28-JP266L8-68PNN] 集团标准化办公室：[VV986T-J682P28-JP266L8-68PNN] 牛肉汤大全 　养生药膳--参芪牛肉汤 作用：增强体质，预防感冒。 　　主要原料：牛肉半斤、党参50克、生黄芪50克、白术5钱、红枣10个、生姜5钱。 制作过程： 　1、将牛肉洗净，入开水中煮3分钟捞起，切成小块，生姜切片。 　　2、黄芪、党参、白术洗净后切片，放入纱布袋中。 　　3、汤锅中加水约1500毫升，放入牛肉，煮沸后加进药袋及姜片、红枣，继续煮30分钟后，改用小火炖两小时，至牛肉熟透，调味后即可食用。 　　食物功效：牛肉：性温味甘，有补脾胃、益气血、强健筋骨、利水消肿作用，是补益食疗佳品。 　　党参：性平味甘，有补中益气、养血生津、增强免疫力的作用，对于消化功能障碍所引起的贫血更为有效。 　　白术：性温味甘，健脾燥湿，补养身体，益气止汗，增强体力。 　　黄芪：性微温味甘，能补气升阳、固表止汗、利水消肿，增强免疫力。 参芪牛肉汤汤鲜味美，有益气补肺、养心安神、强身健体的功效。平时易患感冒夜晚或白天不自觉的出汗，既怕冷又怕热，体质虚弱的人可以常服，久服后可以增强免疫力。但已经感冒、体内有热的人不宜服用。 黑糯米煲牛肉汤 近日气温下降，中医指出天气寒冷时最容易亏损的就是胃气，而糯米是补脾胃、益肺气之谷，吃后能补养人体气血，滋养脾胃。脾胃温暖后，人气息就会变得相当顺畅，以致周身发热，起到御寒的作用。 今天选取黑糯米煲牛肉汤，相对比起普通糯米，黑糯米更有补肾养血之效，搭配补脾胃、强筋骨的牛肉，是冬日里的暖身靓汤。 　　3~4人份做法： 　　1.牛肉洗净切块，汆水捞起； 　　2.黑糯米淘净，杞子和圆肉洗净； 　　3.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。 　　功效：补中益气，健脾固肾，补血强身，尤其适宜女性调养身体。 【简介】为牛科动物牛或水牛的肉。 【功用】补脾胃，益气血，强筋骨。主治：脾虚少食，水肿，虚损羸瘦；筋骨不健，腰膝酸软等。 成分：含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2和胆甾醇等。 性味归经：味甘，性平。入脾、胃经。 用法：煮，炖。 注意：火热证忌食。 【应用举例】1.牛肉250克，山药30克，莲子30克，茯苓30克，小茴香30克（布包），大枣30克，加水适量，小火炖至烂熟，酌加食盐调味，饮汤吃肉。药物除去小茴香外，均可食用。2.牛肉500～1000克，切成小块，加水适量，用小火煮成浓汁，少加食盐调味。时时饮用。用于脾胃虚弱，营养不良，面浮足肿，小便短少，或脾胃阴虚，消渴多饮。3.牛肉胶冻500克，茯苓120克，炖溶，空腹伴酒服用，每次9～12克，用于大病极度羸瘦。现代研究：牛肉所含的必需氨基酸甚多，如色氨酸，赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、缬氨酸等，故其营养价值很高。 黄芪牛肉汤 类别: 做黄芪牛肉汤的材料 主料:1000克 辅料:12克8克12克8克3克3克8克8克 调料:20克15克20克5克1克10克2克 黄芪牛肉汤做法 1.将当归、白术、柴胡、升麻、黄芪、党参、陈皮、樗白皮、炙草去净灰渣2.经过加工装于双层纱布袋内封住口3.牛肉洗净,切成5厘米长、3厘米宽的块4.姜、葱洗净5.沙锅置大火上,倒入鲜汤2000克,放入鸡骨架,加入牛肉块、中药包煮沸,撇去浮沫6.加姜、葱、料酒,移至小火上炖熟透7.拣去中药包、姜、葱、鸡骨架8.加入精盐、胡椒粉、味精、葱花即成. 健康提示 1.黄芪牛肉汤,以牛肉为主料,配以多味益气养血,健脾和胃的中药,共成补脾胃,益气升阳之剂2.适用于久泻久痢、脾胃亏虚、中气下陷所致脱肛、泻痢不止等症3.黄牛肉性温,有痰火、热病、湿热者少食. 【引用】牛肉汤的做法大全 原文地址：原文作者： 牛肉汤是高蛋白、低脂肪的食物，其丰富的营养极易被少年儿童、老年人、孕妇所消化吸收，是宝贵的耐久力资源。牛肉汤里含有丰富的蛋白质，每100克牛肉中含量达20.1克，比猪肉多3.3%。牛肉汤的氨基酸组成比猪肉汤更接近于人体需要，蛋白质生物价高达79，也较猪肉高。牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育、手术后、病后调养的人，在补充失血、修复组织等方面特别适宜。这里给大家详细介绍牛肉汤的做法大全 　　　　开胃营养牛肉汤的做法　　　　用料：牛肉、生粉：1汤匙　　调料：酱油：1汤匙、油：1汤匙、盐：适量　　做法：　　1.所有材料洗净；　　2.牛肉洗净切薄片，用上述调味料腌制，待用；　　3.大白菜切段，约3厘米长；西红柿每个切4瓣；土豆去皮切薄片；胡萝卜去皮切小滚刀块；　　4.锅烧热，不加