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[推荐考试复习资料]2021年茶艺师（中级）复审考试及茶艺师（中级）证考试 PAGE1 / NUMPAGES1 [推荐考试复习资料]2021年茶艺师（中级）复审考试及茶艺师（中级）证考试 1、【判断题】冲泡不同类别的茶叶，使用不同的茶具，茶叶的投放量是没有差异的。（??×??）2、【判断题】软水中含有其他溶质少，茶叶中有效成分的溶解度就高，口味较浓。因此，以软水泡茶，汤色明亮，香味俱佳。（??√??）3、【判断题】趵突泉位于济南旧城区的西南，北宋文学家曾珙在《齐州二堂记》一文中，正式命为“趵突泉”。（??√??）4、【判断题】“头开茶”，饮至剩余杯中的1/2时，应及时续水至七分满。（??×??）5、【判断题】不同的人用不同的茶具，这在很大程度上反映了人们的不同地位与身份。（??√??）6、【判断题】土耳其人喜欢喝黑茶。（??×??）7、【判断题】细嫩名优绿茶水温要求达到80℃ 85℃，特别细嫩的碧螺春宜选用75℃ 80℃，绿茶水温要求要求达到85℃ 90℃。（??√??） 8、【单选题】泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料粗老、紧实要比细嫩、松散的茶汁浸出要( )得多，所以冲泡水温要( )。（??D??）A、快、低B、快、高C、慢、低D、慢、高9、【单选题】《茶叶卫生标准》规定茶叶中氟氯氰菊酯的含量不能超过( )。（??B??）A、0.2mg/kgB、1mg/kgC、10mg/kgD、20mg/kg10、【单选题】俄罗斯人除了往茶里加糖外，有时加果酱、奶油、( )等。（??D??）A、红枣B、橙汁C、玫瑰花D、柠檬汁11、【单选题】下列茶树中，植株无明显主干的是( )茶树。（??C??）A、乔木型B、小乔木型C、灌木型D、都一样12、【单选题】宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆，茶具古朴典雅，以“天人合一”、( )为宗旨， 强调修身养性或以茶释道。（??C??）A、客来敬茶B、推广茶文化C、茶禅一味D、提高茶艺13、【单选题】一般来说，饮用花茶，为有利于香气的保持，可用泡( )茶，然后斟入瓷杯饮用。（??C??）A、玻璃杯B、盖碗C、壶D、紫砂杯14、【单选题】( )不适合乌龙茶的冲泡器具。（??D??）A、陶壶B、紫砂壶C、玻璃壶D、盖碗15、【单选题】在茶汤中含有( )的钙时，茶汤滋味发苦。（??D??）A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L16、【单选题】以下哪项不属于茶艺营销人员的个人素质要求( )。（??D??）A、说话声音甜美，温文尔雅B、微笑，给顾客亲切感C、诚实待人，赢得顾客的信任D、漂亮的五官，给顾客良好的印象17、【单选题】科学饮茶要求正确地选择茶叶要根据情况选择相应的茶叶，以下描述错误的是( )。（??C??）A、季节、气候B、个人体质C、人的性格D、茶叶的品质、卫生安全18、【单选题】冲泡普洱茶的水温一般选择( )。（??D??）A、60℃B、70℃C、90℃D、100℃沸水19、【单选题】( )入杯冲泡，芽叶成朵，不沉不浮，悬在明澈嫩绿的茶汁之中，似乎有好些小猴子在杯中伸头缩尾。（??B??）A、西湖龙井B、太平猴魁C、南京雨花茶D、雀舌20、【单选题】宋徽宗时，( )泉水成为宫廷贡品。（??A??）A、无锡惠山泉B、镇江中泠泉C、北京玉泉D、济南趵突泉21、【单选题】“出迎( )步，身送( )步”是迎送宾客最基本的礼仪。（??A??）A、三七B、四六C、三六D、五五22、【单选题】狭义茶文化的含义是( )。（??A??）A、茶的精神财富B、茶的物质财富C、茶的联谊效应D、茶的传媒效应23、【单选题】如果贯穿于行动之中的道德原则不同，则他们所体现的( )也是不一样的。（??A??）A、道德价值B、道德结果C、行动结果D、社会价值24、【单选题】以下( )是正确的描述红茶的特征。（??A??）A、红汤、红叶B、清汤、绿叶C、黄汤、黄叶D、天然的花果香25、【单选题】茶道是以( )为契机的综合文化体系。（??A??）A、饮茶B、置茶C、煮茶D、品茶26、【单选题】根据地区的不同，擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、( )、临川擂茶和将乐擂茶等比较有特色和代表性的种类。（??C??）A、杭州擂茶B、台湾擂茶C、安化擂茶D、苏州擂茶27、【单选题】白茶茶艺中的( )程序被誉为“百味一杯里”。（??C??）A、闻香B、观色C、品茶D、回味28、【单选题】茶叶随着浸泡时间的延长约( )分钟后，茶叶中的茶多酚物质被陆续浸提出来，这时的茶汤苦涩味等相对增加。（??C??）