[推荐考试复习资料]2021年茶艺师(中级)模拟考试系统及茶艺师(中级)实操考试视频.docxVIP

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  • 2021-04-20 发布于四川
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[推荐考试复习资料]2021年茶艺师(中级)模拟考试系统及茶艺师(中级)实操考试视频 PAGE1 / NUMPAGES1 [推荐考试复习资料]2021年茶艺师(中级)模拟考试系统及茶艺师(中级)实操考试视频 1、【判断题】日本人大都喜欢饮食茶,喝绿茶或红茶的人不多。(??×??) 2、【判断题】“凤凰三点头”的寓意为向来宾鞠躬三次以示欢迎。(??√??) 3、【判断题】君山银针形似雀舌,匀齐壮实,锋显毫露,色如象牙,鱼叶金黄。(??×??) 4、【判断题】茶树对土壤的酸碱度很敏感,它只能生在酸性土壤中。(??√??) 5、【判断题】信阳毛尖内质汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽。(??×??) 6、【判断题】茶艺从业人员是否遵守职业道德,对茶艺行业良好道德风尚的形成不会造成任何影响。(??×??) 7、【判断题】宗教茶艺特别讲究礼仪,气氛庄严肃穆,茶具古朴典雅,以“天人合一”、“茶禅一味”为宗旨,强调修身养性或以茶释道。(??√??) 8、【单选题】硬水中的铁离子如果大于( ),与茶多酚结合,茶汤即变黑褐色,上浮一层铁镜,又称“锈油”,口感涩味,无法饮用。(??C??) A、0.01% B、0.03% C、0.05% D、0.06% 9、【单选题】泡茶水温的高低,与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料粗老、紧实要比细嫩、松散的茶汁浸出要( )得多,所以冲泡水温要( )。(??D??) A、快、低 B、快、高 C、慢、低 D、慢、高 10、【单选题】俄罗斯人除了往茶里加糖外,有时加果酱、奶油、( )等。(??D??) A、红枣 B、橙汁 C、玫瑰花 D、柠檬汁 11、【单选题】当地温低于13℃或高于28℃,茶树( )。(??B??) A、生长最适宜 B、生长较缓慢 C、停止生长 D、生长最快 12、【单选题】斗茶的评比标准一是比茶汤的色泽,以( )为上。(??D??) A、青白 B、灰白 C、黄白 D、白 13、【单选题】红茶茶艺中的“清泉初沸”是在热水壶中用来泡茶的泉水经加热,微沸,壶中上浮的水泡,仿佛( )已生。(??B??) A、鱼眼 B、蟹眼 C、虾眼 D、连珠 14、【单选题】在各种茶叶的冲泡过程中,茶叶的用量、( )和茶叶浸泡时间是泡茶技巧的三个基本要素。(??B??) A、水质 B、冲泡水温 C、壶温 D、水量 15、【单选题】下列( )是茶艺馆服务人员应该掌握的销售与服务知识。(??B??) A、茶叶审评 B、客户心理 C、本店的各类茶的品质特征及价格 D、泡茶技巧 16、【单选题】白茶茶艺中“泉声落空谷”是指( )。(??D??) A、出汤 B、烧水 C、烫杯 D、冲水 17、【单选题】南疆人则常喝( )或香茶。(??D??) A、黄茶 B、黑茶 C、奶茶 D、清茶 18、【单选题】茶叶具有利尿、调节体温的作用,这与( )有关。(??B??) A、茶多酚 B、咖啡碱 C、黄酮类化合物 D、维生素 19、【单选题】蒙古族人民喝的奶茶,用的多为( )和黑砖茶,并用铁锅烹煮。(??B??) A、青茶饼 B、青砖茶 C、散茶 D、沱茶 20、【单选题】在正式场合下,在了解客人身份后,茶艺师应将主宾安排在主人的( )。(??D??) A、左侧 B、右侧 C、对面 D、旁边 21、【单选题】我国现行有关茶叶标准内容不包括( )。(??C??) A、产品标准 B、检验方法标准和包装 C、销售标准 D、贮运标识标准 22、【单选题】( )顾客的注意力容易转移、忍耐力较差,喜欢与人交谈,感情丰富但不深刻稳定,极易让人产生“见面熟”的感觉。(??B??) A、兴奋型 B、活泼型 C、安静型 D、抑制型 23、【单选题】冲泡金骏眉的水温一般选择( )。(??C??) A、初沸之水 B、70℃ C、85℃ D、100℃沸水 24、【单选题】( )其品质特点是:条索细长弯曲,茸毫多呈绒球状,色泽黄黑,香气鲜爽带甘草香,滋味清鲜甜和,汤色浅亮,叶底鲜红带黄。(??B??) A、正山小种 B、白琳工夫 C、政和工夫 D、坦洋工夫 25、【单选题】鞠躬是中国的传统礼仪,一般用在茶艺人员( )、茶艺表演始终及送客之时。(??B??) A、表示感谢 B、迎宾 C、表示支持 D、表示满意 26、【单选题】从外形色泽上看下列哪项不是生茶应具有的色泽( )。(??D??) A、青绿 B、暗绿 C、黄绿 D、褐色 27、【单选题】( )有诗云:“戏作小诗君莫笑,从来佳茗似佳人”。他把优质的茶比喻成让人一见倾心的绝代佳人。(??A??) A、苏东坡 B、李清照 C、辛弃疾 D、黄庭坚 28、【单选题】茶艺服务人员要热爱本职工作,认识到这份工作的价值并以较高的( )完成服务任务。(??C??) A、职业道德 B、服务质量 C、职业水平 D、服务水平 29、【

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