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[推荐考试复习资料]2021年茶艺师（中级）模拟考试系统及茶艺师（中级）实操考试视频 PAGE1 / NUMPAGES1 [推荐考试复习资料]2021年茶艺师（中级）模拟考试系统及茶艺师（中级）实操考试视频 1、【判断题】日本人大都喜欢饮食茶，喝绿茶或红茶的人不多。（??×??）2、【判断题】“凤凰三点头”的寓意为向来宾鞠躬三次以示欢迎。（??√??）3、【判断题】君山银针形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄。（??×??）4、【判断题】茶树对土壤的酸碱度很敏感，它只能生在酸性土壤中。（??√??）5、【判断题】信阳毛尖内质汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽。（??×??）6、【判断题】茶艺从业人员是否遵守职业道德，对茶艺行业良好道德风尚的形成不会造成任何影响。（??×??） 7、【判断题】宗教茶艺特别讲究礼仪，气氛庄严肃穆，茶具古朴典雅，以“天人合一”、“茶禅一味”为宗旨，强调修身养性或以茶释道。（??√??）8、【单选题】硬水中的铁离子如果大于( )，与茶多酚结合，茶汤即变黑褐色，上浮一层铁镜，又称“锈油”，口感涩味，无法饮用。（??C??）A、0.01%B、0.03%C、0.05%D、0.06%9、【单选题】泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料粗老、紧实要比细嫩、松散的茶汁浸出要( )得多，所以冲泡水温要( )。（??D??）A、快、低B、快、高C、慢、低D、慢、高10、【单选题】俄罗斯人除了往茶里加糖外，有时加果酱、奶油、( )等。（??D??）A、红枣B、橙汁C、玫瑰花D、柠檬汁11、【单选题】当地温低于13℃或高于28℃，茶树( )。（??B??）A、生长最适宜B、生长较缓慢C、停止生长D、生长最快12、【单选题】斗茶的评比标准一是比茶汤的色泽，以( )为上。（??D??）A、青白B、灰白C、黄白D、白13、【单选题】红茶茶艺中的“清泉初沸”是在热水壶中用来泡茶的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛( )已生。（??B??）A、鱼眼B、蟹眼C、虾眼D、连珠14、【单选题】在各种茶叶的冲泡过程中，茶叶的用量、( )和茶叶浸泡时间是泡茶技巧的三个基本要素。（??B??）A、水质B、冲泡水温C、壶温D、水量15、【单选题】下列( )是茶艺馆服务人员应该掌握的销售与服务知识。（??B??）A、茶叶审评B、客户心理C、本店的各类茶的品质特征及价格D、泡茶技巧16、【单选题】白茶茶艺中“泉声落空谷”是指( )。（??D??）A、出汤B、烧水C、烫杯D、冲水17、【单选题】南疆人则常喝( )或香茶。（??D??）A、黄茶B、黑茶C、奶茶D、清茶18、【单选题】茶叶具有利尿、调节体温的作用，这与( )有关。（??B??）A、茶多酚B、咖啡碱C、黄酮类化合物D、维生素19、【单选题】蒙古族人民喝的奶茶，用的多为( )和黑砖茶，并用铁锅烹煮。（??B??）A、青茶饼B、青砖茶C、散茶D、沱茶20、【单选题】在正式场合下，在了解客人身份后，茶艺师应将主宾安排在主人的( )。（??D??）A、左侧B、右侧C、对面D、旁边21、【单选题】我国现行有关茶叶标准内容不包括( )。（??C??）A、产品标准B、检验方法标准和包装C、销售标准D、贮运标识标准22、【单选题】( )顾客的注意力容易转移、忍耐力较差，喜欢与人交谈，感情丰富但不深刻稳定，极易让人产生“见面熟”的感觉。（??B??）A、兴奋型B、活泼型C、安静型D、抑制型23、【单选题】冲泡金骏眉的水温一般选择( )。（??C??）A、初沸之水B、70℃C、85℃D、100℃沸水24、【单选题】( )其品质特点是:条索细长弯曲，茸毫多呈绒球状，色泽黄黑，香气鲜爽带甘草香，滋味清鲜甜和，汤色浅亮，叶底鲜红带黄。（??B??）A、正山小种B、白琳工夫C、政和工夫D、坦洋工夫25、【单选题】鞠躬是中国的传统礼仪，一般用在茶艺人员( )、茶艺表演始终及送客之时。（??B??）A、表示感谢B、迎宾C、表示支持D、表示满意26、【单选题】从外形色泽上看下列哪项不是生茶应具有的色泽( )。（??D??）A、青绿B、暗绿C、黄绿D、褐色27、【单选题】( )有诗云:“戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人”。他把优质的茶比喻成让人一见倾心的绝代佳人。（??A??）A、苏东坡B、李清照C、辛弃疾D、黄庭坚28、【单选题】茶艺服务人员要热爱本职工作，认识到这份工作的价值并以较高的( )完成服务任务。（??C??）A、职业道德B、服务质量C、职业水平D、服务水平29、【