第四章转基因食品安全--生吉萍.pptVIP

动物源转基因食品 微生物源转基因食品 转基因食品的定义 利用分子生物学技术，将某种或某些生物的基因转移到另一种物种中去，改造生物的遗传物质，使该物种表现出被转基因的生物性状（包括改变营养品质，消费品质等），向人类所需要的的目标转变。以转基因生物直接食用或以之为原料，加工生产的食品称为转基因食品。 转基因作物是缓解人口增长与食品匮乏巨大压力的希望所在. 美国转基因食品的管理 美国的转基因食品主要是由美国食品和药物管理局（FDA）、美国环保局（EPA）、美国农业部（USDA）负责检测、评价和监控。 1992年，FDA发布了对利用遗传修饰食品的安全和管理政策，解释了来自转基因生物的食品如何依法管理，管理原则与世界卫生组织、世界粮农组织、经合组织等的原则一致。 新食品或该食品含GMO成分，必须经过欧盟委员会食品常务委员会等组成的审议程序进行安全性评价。 印度 由生物技术部（DBT）建立的重组DNA委员会对GMO及其产品进行管理。 日 本 1979年颁布了《重组DNA生物实验指南》； 1989年农林水产省颁布了《农、林、渔及食品工业应用重组DNA准则》； 1995年第三次修订。 规定根据转基因农作物的研究、开发、安全性管理，由科技厅、农林水产省、厚生省分三阶段，分别制定管理指南、进行安全性评价、认定与管理。 以上办法，都缺乏对转基因食品