(汇总整编)第六章马铃薯.docxVIP

乌克兰、印度、波兰，占世界的 乌克兰、印度、波兰，占世界的 60%。 第六章马铃薯 第一节概述 、马铃薯在国民经济中的意义 ?马铃薯是宜饲宜做工业原料的粮食作物， ?淀粉含12%?22%，丰富的蛋白质、糖类、矿物质盐类和维生素 B、C等。 ?块根单位重量干物质所提供的事物热量高于所有的木谷类作物。 ?可以制作淀粉、糖精、葡萄糖、酒精等工业产品，加工成薯片、薯条、全粉等。 5.还是多种家禽和家禽的优质饲料。 （一）马铃薯的分布与起源 马铃薯栽培种的起源中心为秘鲁和玻利维亚交界处的 “的的喀喀湖”盆地中心地区。南 美洲是马铃薯的故乡。野生种的起源中心是中美洲及墨西哥， 马铃薯是第四大农作物。分布世界五大洲 148个国家和地区。主产过为中国、俄罗斯、 我国主产区为东北、华北、西北和西南占全国的 90%以上，面积最大的是内蒙古，种 植面积64.64万hm 2黑龙江省种植面积为 24万hm 2,占全国6.2% 。 （二）马铃薯的栽培区划 三、 北方一作区 黑龙江、吉林、辽宁省除辽东半岛以外的大部分，内蒙古、河北 北部、山西北部、宁夏、甘肃陕西北部，青海东部和新疆天山以北地区。 .中原二作区 辽宁、河北、山西、陕西四川省的南部、湖北、湖南两省的东部、河 南、山东、江苏、浙江、安徽、江西等省。实行春、秋二季栽培。春季多为商品薯生产，秋 季主要是生产种薯。与其他作物间套作。 ?南方二作区 广东、广西、海南、福建和台湾等省。秋播后冬播，栽培的集约化程 度高，是我国重要的商品薯出口基地。 .西南一、二季混作区 云、贵、川、西藏等省及湖南、湖北的西部山区。本区多为 山地和高原，区域广阔， 地势复杂，海拔高度变化很大。 马铃薯在本区有一季作和二季作栽 培类型。 三、我国马铃薯生产发展概况 1950 年全国马铃薯栽培面积 155.9 万hm 2，总产8701kt，平均单产 5.58t/hm 2,1982 年全国栽培面积 245万hm2,平均单产9.7t/hm 2, 1995年以来，发展很快，2000年全国 栽培面积472.3万hm 2，总产66282kt,平均单产14t/hm 2。 第二节马铃薯栽培的生物学基础 一、马铃薯形态特征 马铃薯是茄科（Sola naceae ）茄属（Sola num ）的草本植物。 （一）根 马铃薯由块茎繁殖发生的根系为须根系。可分为两类。一类是在初生芽的基部 3?4节 上发生的不定根，芽眼根后节根，分枝能力强，宽度 30cm左右，深度可达150?200cm , 是主体根系，一类是在地下茎的上部各节上陆续发展的不定根， 分布在表土层。（图10-1）马 铃薯根系分布 马铃薯由种子繁殖的实生苗根系，属于直根系。 （二）茎 ?地上茎 块茎芽眼萌发的幼芽发育形成的地上枝条称地上茎，大多直立，节处为圆 形，节间部分为三棱、四棱或多棱。 在茎上由于组织增生而形成突起的翼， 茎呈绿色也有紫 色或其他颜色的品种。 茎分枝，早熟品种，分枝晚，中茎为高 30?100cm 。 ?地下茎 主茎地下结薯部位。表层为木栓化的皮所代替，皮孔大而稀，无色素层。 长度一般10cm左右。节数多为 8节，通常发生匍匐茎 1?3个。 .匍匐茎 是由地下茎节上的液芽发育而成，顶端膨大形成块茎，一般为白色，每个 地下茎节上发生 4?8条，每株可形成20?30条，正常情况下有50%?70%的匍匐茎形成。 ?块茎 马铃薯块茎是一缩短而肥大的变态茎，既是经济产品器官，又是繁殖器官。 匍匐茎顶端停止极性生长后， 由于皮层、髓部及韧部的薄壁细胞的分生和扩大， 并积累大量 淀粉，从而使匍匐茎顶端膨大形成块茎。 块茎最顶端的一个芽眼较大，内含芽较多，称为顶 芽。一般每块重 50?250g以上。块茎皮色有白、黄、红、紫、淡红、深红、淡蓝等色。 马铃薯块茎的解剖结构自外向里包括周皮、皮层、维管束环、外髓和内髓。 （三）叶 马铃薯最初为单叶，以后羽状复叶。 （四）花 马铃薯为自花授粉作物。每个花絮有 2?5个分枝，每个分枝上有 4?8朵花。花柄的 中、上部有一突起的离层环，称为花柄节。花冠合瓣，雄蕊 5枚，抱和中央的雄蕊。 马怜嵩的花序与花的呜趋 A 9 龍 10础B T怯细 J吃ft ）-花U §址tt * a.9 丁屯wg e无柄勺 （五）果实与种子 马铃薯的果实为浆果，圆形或椭圆形。果皮为绿色，褐色或紫绿色。果实内含种子100 250粒。千粒重0.5?0.6g，刚收获的种子，一般有 6个月左右的休眠期。贮藏一年的种子发芽率较高，一般可达 85%?90%。通常在干燥低温下贮藏 7?8年，仍具有发芽能力。 再铃薯的氷实口酣子 （一卜鬟果井* 二 粟更贋刖爭＜ x） I,贰曲 2 Y牛涉 、马铃薯的生长发育 马铃薯全生育过程划分为六个生育时期。 （一） 芽条生长期 种薯播种后芽眼开