人教版(2019)选择性必修三学案：1.3发酵工程及其应用.docxVIP

1. 3发酵工程及其应用学案 学习目标 1、 建构发酵工程的概念 2、 概述发酵工程的基本环疔，举例说明发酵工程的应用 3、 通过开展“高中生模拟创业答辩会”活动，进一步提升对发酵工程基本环节的认识，发 展工程思维，认同发酵工程为人类提供了多样的生物产品 4、 关注发酵工程在食品、医药、农牧业的应用，倡导健康、安全的生活和生产 一、 发酵工程的基本环节 发酵工程的形成过程：随着人们对 的认识， 的建 立，以及 的设计成功，人们能够在严格控制的环境条件下大规模生产 发酵产品，发酵工程逐步形成 发酵工程的基本环节：发酵工程一般包括 ,扩大培养， 、 ,接种， , 等方面 选冇菌种的方法： （1