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不锈钢锅具产品知识 一、不锈钢原材料的特点： 不锈钢是指在空气中或化学腐蚀介质中能够抵抗腐蚀的一种高合金钢， 是在碳钢的基础上添加一定含量（通常为10. 5%?30% ）的銘元素冶炼制成 的。 不锈钢比一般钢材（碳钢）具有更佳的抗腐蚀性及耐热性，在腐蚀介质 的作用下，普通的碳钢表面会很快生成松散的氧化铁层，就是常说的铁 锈，它不能阻止金属与介质隔离，外界的氧化原子将不断往外扩散，致使钢 件继续生锈、受腐蚀，以致完全破坏。而辂能在钢材表面生成一层坚固致密 的氧化物膜，称作 “钝化膜。这层膜极薄而且透 明，肉眼几乎看不到，但可将金属与外界的介质隔离，阻止金属被进一步腐 蚀，并且还具有自我修复的能力