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- 2021-04-20 发布于天津
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酒店成本费用核算规程酒丿占的成本费用包括营业成本及期间费用两个方面为社会提供各项服务而进行的生产经营过程所发生的各种直接支出和耗费属于酒店的营业成本未列入营业成本的各项耗费为酒店的期间费用一酒丿占营业成本期间费用的划分认定营业成本的划分认定根据酒丿占的经营特点营业成本主要包括直接材料商品进价成本直接材料成本酒店经营中直接材料主要是指餐饮部在其饮食加工经营过程中发生的各种原料如鸡调料和配料的耗费其中原材料是制成各种饮食制品所用的辅助原料一般以各种蔬菜干货等为主调料是制成各种饮食所用的调味用料如油盐
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酒店成本费用核算规程
酒丿占的成本费用，包括营业成本及期间费用两个方面。为社会提供各项服务而进行的生 产经营过程所发生的各种直接支出和耗费，属于酒店的营业成本，未列入营业成本的各 项耗费为酒店的期间费用。
一、酒丿占营业成本，期间费用的划分、认定：
（-）营业成本的划分、认定
根据酒丿占的经营特点，营业成本，主要包括直接材料商品进价成本。
1、 直接材料成本：
酒店经营中直接材料主要是指餐饮部在其饮食加工，经营过程中发生的各种原料， 如鸡、调料和配料的耗费。其中原材料：是
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