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本文整理于网络，仅供阅读参考 本文整理于网络，仅供阅读参考 一种食物堪称海中鸡蛋 淡菜又名海红、珠菜、红蛤，是将煮熟的贻贝肉干制而成。 因其加工时不用盐，故称淡菜。 淡菜的营养价值 淡菜滋味鲜美营养丰富，每百克中含蛋白质59.1lg，脂肪7.6g， 碳水化合物13g，还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和微量元素。 淡菜所含的营养成分丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、 虾、 肉等。经常食用对促进新陈代谢，保证大脑和身体的健康发育具 有积极的作用，所以淡菜也被称为“海中鸡蛋” 。 淡菜的保健功效 中医认为，淡菜性温，味甘，有补肾填精、益血降压、调经 等功效。李时珍在《本草纲目》中指出，它具有治疗“