国家开放大学电大专科《园产品贮藏技术》期末试题及答案（试卷号：2713）.docVIP

2021-2022国家开放大学电大专科《园产品贮藏技术》期末试题及答案（试卷号：2713） 2022盗传必究 一、单项选择题（每小题3分，共30分） 1．园产品的采收成熟度( )。 A.与贮藏寿命无关 B．对产品的贮藏品质没有影响 C．与贮藏期长短密切相关 D．对贮藏中的生理失调没有影响 2．关于包装作用的描述，错误的是( )。 A.保护产品，减少机械损伤 B．防止产品失水 C．减少病害交叉感染 D．使产品温度下降 3．大白菜适宜的贮藏相对湿度为( )。 A．30%～35% B．50%～55% C．65%～70% D．90~6～95% 4．一种在O℃下不容易产生冷害的园产品是( )。 A．大白菜 B．芒果 C．青椒 D．香蕉 5．采后不需要立即预冷的产品是( )。 A．苹果 B．草莓 C．生菜 D．马铃薯 6．园产品失水与风速有关，以下风速对失水影响描述正确的是( )。 A．风在园产品的表面流动越快，产品失水就越多 B．风在园产品的表面流动越慢，产品失水就越多 C．风在园产品的表面流动越快，产品失水就越少 D．风在园产品的表面流动越慢，产品失水没有变化 7．植物在生长发育过程中遇到不良条件时，有的器官会暂时停止生长，这种现象称作( )。 A．冬眠 B．休眠 C．成熟 D