国家开放大学电大专科《食品工厂设计与设备》期末试题及答案（试卷号：4986）.docVIP

2021-2022国家开放大学电大专科《食品工厂设计与设备》期末试题及答案（试卷号：4986） 2022盗传必究 一、单项选择题（每题2分，共30分） 1.以下哪项不属于优秀食品工厂设计的标准? ( ) A.工艺复杂 B.经济上合理 C.技术上先进. D.环保符合国家有关规范 2.一个项目从计划建设到建成投产,进行的阶段工作顺序正确是()。 ①可行性研究②提出项目建议书③编制设计计划任务书④勘察、设计、施工安装 A.①②③④ B.①③④② C.②③①④. D.②①③④ 3.食品工厂内建筑物、构筑物和设施种类很多,但只有( )是全厂 的中心,其他一切部门、设施均要围其进行排布和设计。 A.生产车间. B.动力设施 C.排水系统. D.仓库 4.下图设备的布置方式属于( )。 原料 p产品 A.单层建筑物内水平在线式 B.单层建筑物内水平U型 C.单层建筑物内水平弯折形 D.多层建筑物内不同层次竖直与水平相混合: 5．食品工厂普遍在生产过程中要大量使用水和蒸汽，以下属于主要用水部分的是( 、)．。 A．浓缩 B．杀菌 C．保温 D．原料预处理 6．真空泵和电动机属于食品工厂生产设备中的( )设备。 A．计量和贮存 B．定型专用 C．通用机械 D．非标准专业 7．以下属于食品工厂辅助设施中动力性辅助设施的是( )。 A.成品的包装和储存 B．制