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小吃店老板朱灿的创业故事 下岗其实是梦开始的时候 1997年刚刚大学毕业的朱灿如愿以偿的进了万州最大的一家化工厂，在那儿他认识了一个漂亮的姑娘，两个人恋爱、结婚。然而几年后，朱灿幸福的小日子却戛然而止了。 朱灿：“我下岗了，当时就一个念头不能告诉我老婆。” 下岗后的朱灿开始频频光顾劳动力市场，但却始终找不到合适的岗位，这时妻子肖静怀孕了，即将出生的孩子让朱灿忽然想起了小时候家里把鸡肉切成条粘上面包屑炸的小吃香酥鸡柳，为了生存，他决定把儿时的小吃当成生计，借了两万元钱开了一间三张桌的小吃店，然而，月底一结账，朱灿更加绝望了。 朱灿：“总共就赚了160元钱，还不包括我和我爱人的工资。 谁知，更大的打击还在后面，朱灿的小店叫好美味，谁知好名气并没有给他带来好运气。 “怪难吃”的名字由来 朱灿：“有一天上午，我们来了一个顾客，顾客来了以后就说，把香酥鸡柳来一份，但是没想到，端上来之后，我刚刚进厨房，顾客就一拍桌子。老板，出来出来，你这个是什么好美味，那么难吃，明明是怪难吃，还说是好美味?” 朱灿赶紧一尝，发现是自己因为生意不好有点儿恍惚放错了调料，而客人这一闹，就连周围平日里和他有竞争关系的同行也围过来指指点点。这让他感到格外耻辱，而第二天发生的事情更让他怒火中烧。 朱灿：“当时我的店就是这个位置，第二天早上我来开门怪难吃三个大字就写在这个门上，当时我肺都气炸了，好气人啊。” 门上被人写了怪难吃三个大字让朱灿无比愤怒，他认定是旁边的同行想借昨天的事让他关门，于是冲出门就想报复。 朱灿：“拿刀出去找他们拼命，你不让我做，我没活路了，我也不让你活。” 朱灿妻子肖静：“握起刀要去砍人家了，万一有个三长两短我们家人要怎么么办呢，我就把他抱住了。” 气急败坏的朱灿被妻子按在店里冷静情绪，然而事情也就在他冷静下来的那一瞬有了转机。 朱灿：“确实没想到有那几个字后，人家顾客都好奇了，哎，老板，怪难吃什么意思?反而把人家吸引进来了。” 朱灿索性将错就错，告诉顾客香酥鸡柳就是怪难吃，顾客一尝怪难吃不难吃嘛，于是一传十十传百，带着好奇进门的顾客越来越多了。 鸡柳还是那个鸡柳，叫“美味”时没人尝，叫“难吃”却顾客盈门。 消费者：“就是想尝一下什么是怪难吃。” 消费者：“看到就有想吃的感觉。” 朱灿：“人都有一个逆反心理，你越说怪难吃的东西越说不好的东西，他偏要来尝试一下利润一个月后就达到了三千元钱，我就跟我爱人商量了，大张旗鼓的换上怪难吃的招牌。” 怪难吃正式换下了好美味，香酥鸡柳一时间火遍万州，一些人听说一个月能赚三五千，就找上门来要学腌制鸡柳的配方，朱灿索性每人收一千元的学费 朱灿：“生意好的时候，包括收学生的费用开店的费用，一个月可以赚两三万。” 半年后，朱灿用赚来的钱租下个大店面，然而，店大了生意却差了，直到一个顾客随口一句话朱灿才反过味儿来。 朱灿：“哎呀，朱老板，你是不是正宗的，他说我到那边看一下到前面看一下，他说他们是正宗的，他说他是第一家，我就想，糟了，教会了徒弟饿死了师傅。” 虽说现如今街头香酥鸡柳已经很少见了，但当初因为朱灿带的徒弟太多，香酥鸡柳遍布大街小巷，难道真的教会了徒弟自己就要饿死吗?一个新的赚钱点子开始在他心中酝酿。 重庆，一个以麻辣著称的饮食之都，麻辣烫，一种可以把天上飞的土里长的各种食材涮到同一个锅里的地方小吃，万州是重庆面积最大的一个区，基本上条条街道都会看到麻辣烫，2021年，朱灿决定把麻辣烫重新包装，然而，这次他却没开店。 朱灿：“我们做的就是说开发出一个介于麻辣烫串串香之间，休闲性质的产品，让人家来购买技术，推广你必须要找个好名字能够更好的吸引大家过来。” 怪难吃曾让他的香酥鸡柳从无人问津到顾客盈门，那麻辣烫又该叫个什么名呢? 朱灿：“有一天我小孩儿在家里面洗澡，拿一个毛巾搓背，在那儿喜唰唰喜唰唰，就这样的唱，我就想，对了，喜唰唰这个名字好，为什么呢，喜唰唰，高兴了就来耍两下，而且这歌确实也流行。” 这一年，喜唰唰这首歌红遍大江南北，朱灿索性把麻辣烫注册成喜唰唰，把消费群定位为年轻人，设计了时尚的就餐环境，还开发了独家的底料和制作工艺，万事俱备后，朱灿开始利用媒体参加展会宣传品牌培养了消费群，因为只有消费者认可了这个品牌，才会有人来购买技术投资做经营，然而迫切期待有人来买技术的朱灿营销的口号竟是有钱人不许看。 朱灿：“我本来是靠卖技术赚钱的，我的技术就是针对广大下岗工人打工者，对于他们来说赚很多钱是不现实的，所以我们在市场打的广告就是说有钱人不准看，我们只能让你每个月收入