广东省食品安全管理人员必备知识考试题库[特殊食品生产]80题带答案.pdfVIP

广东省食品安全管理人员必备知识考试 广东省食品安全管理人员必备知识考试 题库[特殊食品生产类] 题库[特殊食品生产类] （共80 题，其中判断 26 题，单选 39 题，多选 15 题） （共80 题，其中判断 26 题，单选 39 题，多选 15 题） 一、判断题 （共 26 道） 一、判断题 （共 26 道） 1. 1.保健食品原料的质量应符合注册批准的技术要求。 （对） 保健食品原料的质量应符合注册批准的技术要求。 （对） 2. 原料前处理不得与成品生产使用同一生产车间。 （对） 2. 原料前处理不得与成品生产使用同一生产车间。 （对） 3.车间按生产需要领取原辅料，根据配方正确计算、称量和投 3.车间按生产需要领取原辅料，根据配方正确计算、称量和投 料，配方原料的计算、称量及投料须经复核，记录备查 （对） 料，配方原料的计算、称量及投料须经复核，记录备查 （对） 4. 4.洁净区的生产在净化空调系统开始运行后即可开始。 （错） 洁净区的生产在净化空调系统开始运行后即可开始。 （错） 5. 5.中间产品的存放无需