《酒店管理概论》.pdf

盛年不重来，一日难再晨。及时宜自勉，岁月不待人。 《酒店管理概论》复习题纲 一、单选题 1、酒店是指能够以（）为时间单位向旅游客人提供有餐饮及相 关服务的住宿设施。 A A 夜 B 日 C 小时 D 每 12 小时 2、世界各地绝大数酒店采用的计价方式是（） A A 欧式计价 B 美式计价 C 欧陆式计价 D 百慕大计价 3、中国许多酒店采用的计价方式是（） D A 欧式计价 B 美式计价 C 欧陆式计价 D 百慕大计价 4、房间数在（）的酒店属于小型酒店 A A 少于 300 间 B 300-600 间 C 300-500 间 D 600 间以上 5、房间数在（）的酒店属于中型酒店 B A 少于 300 间 B 300-600 间 C 300-500 间 D 600 间以上 6、房间数在（）的酒店属于大型酒店 D A 少于 300 间 B 300-600 间 C 300-500 间 D 600 间以上 7、酒店管理的基础是（） C A 经济效益与社会效益的最优化 B 共同的奋斗目标 C 了解和认识市场 D 协调内部与外部各要素 8、酒店经营管理的所有要素中，最重要的是（） A A 人力资源 B 财力资源 C 物力资源 D 时间资源 9、（）是酒店正常运转的基本保证。 B A 人力资源 B 财力资源 C 物力资源 D 时间资源 10、（）是酒店运转的基础。 C A 人力资源 B 财力资源 C 物力资源 D 时间资源 11、酒店管理过程具有（）五大职能。 A A 计划、组织、指挥、协调和控制 B 计划、组织、执行、协调和反馈 C 计划、组织、执行、协调和控制 D 计划、组织、指挥、协调和反馈 12、在酒店中负责进行战略计划是（）这一层次管理人员。 C A 基层管理人员 B 部门经理 C 总经理 D 业主委员会 13、在酒店中负责进行管理计划是（）这一层次管理人员。 B A 基层管理人员 B 部门经理 C 总经理 D 业主委员会 14、在酒店中负责进行业务计划是（）这一层次管理人员。 A A 基层管理人员 B 部门经理 C 总经理 D 业主委员会 18、以下关于酒店部门英文简写错误的是（） c A 行政办 GMO B 保安部 SEC. C 采购部 ACC D 公关部 PR. 19、宾客入住酒店的首要需求是（） D A 服务的时间性 B 服务的经济性 C 服务的舒适性 D 服务的安全 性 20、（）是酒店职工民主管理的基本形式。 C A 人力资源部 B 绩效考核 C 职工代表大会