葡萄酒行业深度解析VIP

? ? ? ? ? 葡萄酒-行业深度解析 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?葡萄酒是指以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成，酒精度（体积分数）等于或大于7%的发酵酒产品。葡萄酒产品的分类方法较多，最常用的是按颜色进行分类。 目录 1 葡萄酒行业定义与分类 2 葡萄酒行业发展环境分析 3 葡萄酒行业产业链分析 4 葡萄酒行业发展状况分析 5 国际葡萄酒行业知名企业 6 中国葡萄酒行业领先企业 7 中国葡萄酒行业竞争状况 葡萄酒行业定义与分类 葡萄酒是指以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成，酒精度（体积分数）等于或大于7%的发酵酒产品。葡萄酒产品的分类方法较多，最常用的是按颜色进行分类。 图表：葡萄酒行业主要产品分类表 类别 说明 白葡萄酒 用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色，均不符合白葡萄酒的色泽要求。 红葡萄酒 采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红，凡黄褐、棕褐或土褐颜色，均不符合红葡萄酒的色泽要求。 桃红葡萄酒 用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。凡色泽过深或过浅均不符合桃红葡萄酒的要求。这一类葡萄酒在风味上具有新鲜感和明显的果香，含单宁不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比诺、佳利酿、法国蓝等品种都适合酿制桃红葡萄酒。 葡萄酒行业发展环境分析 1、《葡萄酒行业“十二五”发展规划》 2012年7月6日，国家工信部发布了《葡萄酒行业“十二五”发展规划》。 规划明确了我国葡萄酒行业“十二五”期间的发展目标，预计到2015年，葡萄酒产量达到220万千升，比2010年增长100%，年均增长15%；销售收入达到600亿元，增长85%，年均增长13%；利税120亿元，增长88%，年均增长13%。 分析认为，规划的出台，将会对我国葡萄酒行业的发展起到引领作用，有利于葡萄酒行业在新环境下的调整和整合，为我国葡萄酒企业的发展提供了战略依据。 2、《中国酿酒工业“十二五”规划》 2011年，中国酿酒工业协会在北京正式对外公布了《中国酿酒产业“十二五”发展规划》，明确了未来五年酿酒产业发展的战略目标和措施。 首先，规划指出了我国葡萄酒行业“十一五”期间的整体情况。“十一五”期间的中国酿酒产业取得较大程度的发展，但仍面临着诸多冲击与挑战，我国酒业的流通市场监管体系尚不健全，酒类产品市场竞争也日趋激烈，而且不正当竞争现象时有发生，加之因文化差异、贸易壁垒等因素的影响，我国酒类品牌走出国门文章来源于中国红酒网进入国际市场的步伐依然缓慢，而国外酒类产品的大量涌入，海外资本不断渗透，使得国内酿酒产业面临着更多的生存压力。 其次，规划提出了我国葡萄酒行业“十二五”期间的发展方向。要在白酒、葡萄酒、啤酒等各个酿酒板块中培育一批龙头企业，并规范小企业产销经营，拓展中小企业生存发展空间，使大中小酒企和谐发展。同时，还要调整产品结构，提高产品质量，转变粗放型的增长方式，打造出一批具有自主知识产权和国际影响力的民族品牌走向国际市场。 3、《食品工业“十二五”发展规划》 国家发改委、工信部联合发布的《食品工业“十二五”发展规划》提出，到2015年，我国酿酒工业销售收入达到8300亿元，年均增速达到10%以上；酒类产品产量年均增速控制在5%以内，非粮原料（葡萄及其他水果）酒类产品比重提高1倍以上。 分析认为，该规划明确了未来几年我国葡萄酒行业的总体发展速度，可以作为葡萄酒企业进行战略规划的依据，有利于葡萄酒企业的发展。 葡萄酒行业产业链分析 葡萄酒行业所处的产业链是由葡萄种植者、葡萄酒生产者、消费者、资源回收者等一系列利益相关者组成，通过自种酿酒葡萄或者收购酿酒葡萄或葡萄原酒，对之进行加工，之后销售产成品。该系统以产区生态为条件，以葡萄种植为基础，以葡萄酒生产及其副产物资源利用为保证，涉及到相关的葡萄种植、葡萄酒酿造、葡萄酒包装、零售卖场、餐饮行业、消费者经济收入与消费偏好等众多环节。 图表：葡萄酒行业产业链 我国国内有大面积适合酿酒葡萄种植的地区，约有100万亩左右，具备了温带、雨热同季的气候条件和适合酿酒葡萄种植的土壤条件。 我国主要的酿酒葡萄产区分布在华北地区、沿海一带、新疆、甘肃等地，大面积的种植满足了中国的葡萄酒产业基本的原料需求，酿酒葡萄一般分为白葡萄和红葡萄两种，这两种葡萄更适合沿海地区的种植。在中国北纬45°-25°广阔的地域里，分布着各具特色的葡萄、葡萄酒产地。葡萄酒行业经过多年的发展，逐步形成11个具有典型产地特征葡萄酒产区。 图表：中国酿酒葡萄主要产区列表 产区 分布 东北产区 包括45°以南的长白山麓和东北平原。这里