运营管理人员店务管理.pptx

桑拿洗浴运营管理人员店务管理;浴场店务管理指: 运营管理人员对浴场的人 力、物力、财力、信息、时间 、声誉等资源通过有效的决策 、计划、组织、指挥、控制、 协调、激励等职能,通过有目 标的管理用尽可能小的消耗取 得大的社会经济效益。;店务管理的管理项目;(一).卫生消毒管理; 1、“卫生消毒”管理的意义 浴场卫生消毒工作是一项基础工作，优质的卫生状况会给宾客留下良好的印象，给宾客舒适、放心的感觉，能够展示良好的企业形象。更重要的是，能够抑制传染病???突发和蔓延，保障宾客和员工的身体健康，起到防疫防灾的关键作用;２、卫生工作的类别;３、卫生工作管理程序;如何制定卫生标准; 一.各岗位卫生标准 1.目的 2.总体标准:眼中无异物,耳中无异声,鼻中无异味,手触无灰尘 3.具体标准:管辖范围内人,事,物的卫生标准 视觉标准:着装.饰物,面容,污渍 听觉标准:谈吐,背景音乐,噪音 嗅觉标准:体味,空气 触觉标准:灰尘,油污 4.如何执行:监督方法,奖惩办法,实施时间.;《日常与计划卫生执行方案》;４、卫生消毒管理的工作要点;（二）物品定置管理;２、物品设置管理程序;《物品设置管理规定》;３、物品设置管理的工作要点;（三）仪容仪表管理;２、仪容仪表管理程序;《仪容仪表标准》;３、仪容仪表管理工作要点;（四）、情态氛围管理;２、情态氛围的分类 ;３、情态氛围管理程序 ;４、情态氛围管理的工作要点;（五）、礼节礼貌管理;２、礼节礼貌的管理程序;《礼节礼貌标准》;３、礼节礼貌管理的工作要点;（六）、劳动纪律管理;２、劳动纪律管理程序：;1、考勤纪律和交接班纪律： 考勤——主管人员每月应做好员工考勤记录， 月末汇总上报，病、事假要事前请假，班组长 有权停止安排工作。对不服从领导指挥及我作 安排者，主管有权停止考勤。 交接班制度—— （1）未正式交接班前，交班者不得擅离岗位 （2）做到交接：交情况、交设备、交工具、交质量、交记录。 （3）填写好交接班记录，做到手续完备。 （4）交班者要为接班者提供方便，做好准备 工作，当班的问题当班处理，未尽事宜 也应向接班者交待清楚。;2、服务规范管理纪律——主管人员应让 服务规范化在每一个员工身上表现出来。一般具体操作是： （1）班前提示、集中训话、介绍本班工 作任务、要点和注意事项、对重点 要特别提示。 （2）班间严格检查员工工作情况，不妥 之处应及时指正。 （3）班后总结，以利下次改进和发扬。 ;3、组织纪律——各部门、班组之间都有该部门 班组之间的纪律要求，主管人员应以身作则，带头执行。同时教育、监督员工贯彻执行组 织纪律。 4、班组民主生活— （1）主管在执行制度时应做到公平正无私、勇于认错。基层组织人员的生活与困难，要当作自己的事情来关心、投入。 （2）要开好基层组织民主会，要在会上形成真正批评与自我批评的气氛，给员工充分发表意见的机会。;３、劳动纪律管理的工作要点;（七）、服务质量管理;２、服务质量管理的程序;３、服务质量管理的工作要点;（八）、职业道德管理;1、洗浴行业的职业道德：是指从事浴场职业的人，在职业活动的整个过程中，必须遵守的行为规范和行为准则。 良好职业道德养成的基本因素，包括职业认识、职业感情、职业意识、职业信念、职业行为和习惯等五个方面。这就是：在不断提高职业认识的基础上，逐步加深职业感情，磨练职业意志，进而坚定信念，以养成良好的职业行为和习惯达到具有高尚职业道德的目的。 2、培养职业感情。就是在提高热爱本职工作的基础上,从高出着想, 低处着手, 一点一滴的培养自己的职业感情,以不断加深自身职业的光荣感和责任感。 ;3、 磨练职业意志：就是要求从事职业活动和履行职业职责的服务人员，在对客人提供优质服 务过程中为了达到职业理想,要有坚定的意志克服和解决各种矛盾处理好内外的人际关系， 从而在职业岗位上作出贡献。 4、坚定职业信念。要求在不同岗位上的服务人员, 不仅干一行,爱一行，专一行，而且要坚定职业理想和信念。岗位没有贵贱之分，关键在工作中出类拔萃，为实现职业的理想坚持不懈。 5、养成良好的职业行为和习惯。行为和习惯是在职业认识、情感、意志和信念的支配下所采取的行动,经过反复实践,使良好的职业行为成为自觉行动而习以为常的时候就形成职业习惯 以上各个因素之间，是相互联系，相互作用，相互促进的，只有发挥所有职业因素的相互作用，才能达到良好的职业道德的目的。 ;２、职业道德的管理程序;３、职业道德管理的工作要点;（九）、数据档案管理;２、数据档案管理的管理程序 ;３、数据管理的工作要点;（十