15秋福师《饭店经营管理》在线作业二 答案.doc

优选 优选 PAGE / NUMPAGES 优选 福师《饭店经营管理》在线作业二 一、单选题（共 15 道试题，共 30 分。） 1. 按照目前国际上通行的划分标准，中型饭店客房数在（ ）间 . 200-400 . 300-400 . 300-500 . 400-500 正确答案： 2. （ ）是指饭店选准一个市场空缺，树立一个独特、鲜明、新颖的市场形象。 . 层次定位法 . 分类定位法 . 优势定位法 . 空缺定位法 正确答案： 3. 关于集团化经营说法错误的是（ ） . 作为世界饭店业发展的主导模式 . 成为中国饭店业增强综合实力 . 参与世界市场竞争的重要途径 . 提高饭店的创新服务能力 正确答案： 4. 饭店财务管理的目标三个层次的是（ ） . 第一层次为经营利润最大化，第二层次为股东财富最大化，第三个层次为饭店价值最大化 . 第一层次为股东财富最大化，第二层次为经营利润最大化，第三个层次为饭店价值最大化 . 第一层次为饭店价值最大化，第二层次为股东财富最大化，第三个层次为经营利润最大化 . 第一层次为饭店价值最大化，第二层次为经营利润最大化，第三个层次为股东财富最大化 正确答案： 5. ( )是目前世界上最大及网络分布最广的专业饭店管理集团，也是客房拥有量最多的饭店集团 . 希尔顿饭店集团 . 英国洲际饭店集团 . 喜达屋饭店及度假村国际集团 . 美国万豪国际集团 正确答案： 6. 下列不属于饭店管理的职能是（ ） . 规划职能 . 组织职能 . 领导职能 . 控制职能 正确答案： 7. 下列不属于饭店服务质量管理的基本内容的是（ ） . 确定质量管理目标 . 追踪质量管理效果 . 建立质量管理体系 . 开展质量管理教育 正确答案： 8. 饭店环境管理体系的运行模式是（ ） . P 模式 . HS模式 . OHSMS模式 . G/T24001 正确答案： 9. 饭店开业一年后可申请评定星级，经相应星级评定机构评定后，享有（ ） 年有效的星级及其标志使用权。 . 1 . 2 . 3 . 4 正确答案： 10. （ ）就是使企业的总成本低于竞争对手的成本，甚至在同行业中处于最低，从而取得竞争优势的战略。 . 联盟战略 . 品牌战略 . 产品或服务差异化战略 . 成本领先战略 正确答案： 11. 下列不属于信息技术的主要任务的是（ ） . 将饭店的触觉延伸 . 将其产品和服务带到更宽广的X围 . 通过信息技术升级饭店有形服务 . 通过提高饭店的经营效率和客户的满意度，创造和保持饭店的竞争优势 正确答案： 12. 下列哪个不是主题饭店的特征（ ） . 针对性 . 文化性 . 体验感 . 差异化 正确答案： 13. （ ）是主题饭店产品的关键 . 塑造文化性 . 实施差异化定位 . 创造体验 . 主题与文化的协调性 正确答案： 14. 下列不属于饭店产品创新遵循的原则是（ ） . 市场导向原则 . 主题性原则 . 特色性原则 . 多样性原则 正确答案： 15. （ ）是 1998 年 2 月组建的、全国第一家省级国有独资综合型旅游企业 . 首旅集团 . 青旅集团 . 锦江大酒店 . 粤海国际大酒店 正确答案： 福师《饭店经营管理》在线作业二 二、多选题（共 20 道试题，共 40 分。） 1. 市场细分的方法有（ ）。 . 单一变数细分法 . 综合变数细分法 . 系列变数细分法 . 双向变数细分法 正确答案： 2. 饭店对营销渠道宽度的选择可考虑的方案有（ ） . 集中性营销 . 密集型营销 . 选择型营销 . 专营性营销 正确答案： 3. 饭店新型营销理念有（ ） . 主题营销 . 机会营销 . 网络营销 . 内部营销 正确答案： 4. 客房清洁设备的选择，主要应考虑的因素是（ ） . 方便性和安全性 . 尺寸和重量 . 使用寿命 . 设备保养要求 正确答案： 5. 成功饭店的共性是（ ） . 展示鲜明的饭店形象，吸引宾客的第一视觉 . 全面展示饭店功能，诱导宾客的体验冲动 . 构建完善的预定系统，方便宾客的实际消费 . 强化互动沟通，锁定宾客欲罢不能 正确答案： 6. 下列关于绿色饭店的描述正确的是（ ） . 饭店设备的运行对环境的影响降到最小 . 饭店的资源、能源消耗降到最低点 . 饭店提供满足人体健康的产品 . 饭店积极参与社会的环境保护活动 正确答案： 7. 主题饭店的主题文化选择的影响因素有（ ） . 旅游市场特征 . 宾客行为模式 . 宾客群体平均消费能力 . 主题的空间集聚 正确答案： 8. 饭店在选择渠道成员时，应考虑的因素有（ ） . 中间商的经营X围 . 市场经验 . 经营实力和网点分布 . 客户特点 正确答案： 9. 饭店管理方法是（ ） . 表单管理法