餐饮服务员培训试题(带答案).docVIP

PAGE PAGE 1 餐饮服务员培训试题 选择题（4分*16=64分） 1、下列不属于食品的是（D）。 A、茶　　　B、咖啡　　?C、金华火腿　　?D、感冒冲剂 2、礼节是表示尊重的形式要求，礼貌是表示（D）。 A、彼此见面时的一种招呼方式　　?B、人的表情 C、尊重的言行规范???????D、共同遵守的社会公德 3、当好宾客参谋，遵守程序和满足宾客用餐的特殊需求，是（D）的具体要求。 A、主动服务　?B、诚实服务　C、个性化服务　D、标准化服务 4、以下哪项不是中式早餐餐前准备工作内容（C）。 A、分菜用具准备　 　B、环境准备 C、餐具佐料和服务用品准备　 D、个人卫