餐饮部工作流程图.docVIP

PAGE PAGE 1 餐饮部工作流程图 目录 一、餐饮操作流程 班前会操作流程 餐厅服务员操作流程 餐厅传菜员操作流程 餐厅迎宾操作流程 婚宴操作流程 1.1班前会操作流程 操作 编号 操作流程 操作标准 1 2 3 4 5 点名 通报 检查 练习礼貌礼节 上岗 纠正 1、9：30分所有员工到餐厅前厅处集合点名 2.1、由当班主管检查所有员工的仪容仪表，个人卫生及“四带”（带笔、带打火机、带酒起子带工牌） 2.2检查到不符合餐厅规范的立即纠正该员工改正 3、通报总结上日工作情况，通报当天预定情况对重要客户接待做服务安排 4、组织员工联系礼仪礼貌及服务用语的规范使用 5、