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无公害蔬菜生产; 无公害蔬菜生产（专题）; 无公害蔬菜生产（专题）;第一节 基本概念;有机食品——从英文Organic Food直译过来的（生态或生物食品等）。有机食品指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应标准生产加工，并且通过合法的、独立的有机食品认证机构认证的农副产品及其加工品。;有机农业——按照有机农业生产标准，在生产过程中不使用有机化学合成物质，不采用基因工程技术获得的生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和畜牧业的关系，促进生态平衡、物种的多样性和资源的可持续利用。 ;化学合成物质：化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料。 ; 一只手向上持着一片绿叶——人类对自然和生命的渴望； 两只手一上一下握在一起，将绿叶拟人化为自然的手——人类的生存离不开大自然的呵护，人与自然需要和谐美好的生存关系。;绿色食品——是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。;AA级绿色食品——在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，且产品质量及包装经检测符合特定标准，并经中国绿色食品发展中心认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。;A级绿色食品——在生态环境质量符