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蛋白质检验原始记录 编号№ 第 页，共 页 检验结果与记录： 样 品 名 称 收样日期 样品编号 样品状态描述 检验日期 样品数量 检 验 项 目 检 验 依 据 检 验 环 境 条件 温度 ℃ 相对湿度 %大气压 KPa 检验地点 检验仪器名称、型号及编号 仪 器 使用前 □正常 □异常 仪 器 使 用 后 □正常 □异常 1、蛋白质：按照GB/T5009.5—2003食品中蛋白质的测定方法操作： 量取平行样品二份（1） ml、（2） ml,依法消化，消化完全后，将此消化液依法定容至 100mL容量瓶中。取10.0mL样品消化稀释液，依法进行蒸馏操作。收集馏出液滴定,盐酸标准滴定溶液的浓度C= mol/L, 样品消耗盐酸标准滴定溶液的体积 V（1）= mL, V（2）= mL空白消耗的体积V0= mL，F= 。 计算公式： (V -V0)×C×0.0140 X(%)= ───────────×F×100 m × 10/100 检验人： 复核人： 年 月 日 年 月 日