酒店食材收货标准.pdfVIP

商品收货标准 一、商品收货原则 1、诚实原则：收货的数据必须是真实而非虚假的。收货的人员必须诚实，不得 接受供应商的任何馈赠和索要任何物品和钱财等。收货的过程必须在防损部 员工的监督和检查下进行。生鲜商品由部门人员与收货员共同收货，部门人 员负责质量的检查，收货员负责数量的正确确认。 2、正确原则：收货的数据必须是正确的，与实际的送货相一致。错误的单据必 须进行及时的纠正。 3、优先原则：收货优先：任何时候，生鲜食品比其他类商品优先收货，生鲜类 食品中的优先顺序是活鲜、冷