软饮料行业深度解析VIP

? ? ? ? ? 软饮料-行业深度解析 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?在中国，一般将酒精含量低于0.5%的天然的或人工配制的饮料规定为软饮料，即通常所谓的非酒精饮料，又称清凉饮料、无醇饮料。根据国家统计局制定的《国民经济行业分类与代码》，中国把软饮料制造归入饮料制造业（国家统计局代码C15），其统计3级码为C153。 目录 1 软饮料行业定义与分类 2 软饮料行业发展环境分析 3 软饮料行业产业链分析 4 软饮料行业发展状况分析 5 中国软饮料行业领先企业 6 中国软饮料行业竞争状况 软饮料行业定义与分类 在中国，一般将酒精含量低于0.5%的天然的或人工配制的饮料规定为软饮料，即通常所谓的非酒精饮料，又称清凉饮料、无醇饮料。根据国家统计局制定的《国民经济行业分类与代码》，中国把软饮料制造归入饮料制造业（国家统计局代码C15），其统计3级码为C153。 图表：软饮料行业分类 分类 类别 碳酸饮料 果汁型、果味型碳酸饮料（原果汁含量不低于2.5%）； ? 可乐型碳酸饮料（含有焦糖色、可乐香精的可乐）； ? 低热量型及其他型碳酸饮料。 瓶（罐）装饮用水 饮用天然矿泉水（从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿泉水，含有-定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体）； ? 饮用纯净水（以符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用蒸馏法、电渗析法、离子交换法等加工方法，去除水中的矿物质、有机成分、有害物质及微生物等加工制成的水）。 果菜汁及果菜汁饮料 水果汁（指以新鲜或冷藏水果为原料，经加工制得的果汁液制品，如果汁、浓缩果汁、果浆、浓缩果浆）； ? 蔬菜汁（指以新鲜或冷藏蔬菜（包括可食的根、茎、叶、花、果实、食用菌、食用藻类及蕨类等）为原料，在其经加工制得的汁液中加入水、食盐、糖液等调制而成的制品，如蕃茄汁、胡萝卜汁等）； ? 果肉饮料（其成品中果浆含量不低于20%）； ? 果汁饮料及果粒果汁饮料（其成品中果浆含量不低于10%）； ? 蔬菜汁饮料、发酵蔬菜汁饮料； ? 食用菌饮料、藻类饮料、蕨类饮料等。 含乳饮料和植物蛋白饮料 配制型含乳饮料； ? 发酵型含乳饮料（成品中蛋白质含量不低于1.0%的称乳饮料或乳酸菌乳饮料，蛋白质含量不低于0.7%的称乳酸饮料或乳酸菌饮料）； ? 植物蛋白饮料（成品中蛋白质含量不低于0.5%的豆乳饮料、椰子汁饮料、杏仁露饮料等）。 固体饮料 果香型固体饮料（以糖、果汁、营养强化剂、食用香精或着色剂等为原料加工制成的用水冲溶后具有色、香、味与品名相符的制品）如酸梅精； ? 蛋白型固体饮料（以糖、乳制品、蛋粉、植物蛋白或营养强化剂等为原料加工制成的制品），如麦乳精； ? 咖啡固体饮料，以糖为主、添加咖啡、可可、乳制品、香精等加工制成的制品； ? 以茶叶、菊花及茅根等植物为主要原料，经抽提、浓缩与糖拌匀或不加糖加工制成的制品； ? 以食用包埋剂吸收咖啡或其他植物提取物及其他食品添加剂等为原料加工制成的制品； ? 其他型固体饮料。 茶饮料及其他软饮料 茶饮料（指用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植物、谷物抽提液等调制加工而成的饮品），如茶汤饮料、果汁茶饮料、果味茶饮料等； ? 特殊用途饮料（指通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应特殊营养需要的饮品），如运动饮料、营养素饮料等； ? 果味饮料（指成品中果浆含量低于5%的饮品）； ? 苏打水； ? 其他未列明的软饮料。 软饮料行业发展环境分析 由于我国目前的人均饮料消费量(70kg/年)尚低于世界平均水平(90升/年)，国民生活水平的不断提高，饮料市场潜力巨大。目前补营养、补餐、增强体能和智能、休闲等饮料的开发会更加凸显饮料市场的未来潜力。 2011年12月，国家发展改革委、工业和信息化部发布了《食品工业“十二五”发展规划》。在饮料行业发展方面，《规划》提出了发展方向与重点、产业布局和发展目标。 图表：中国饮料行业“十二五”发展规划 发展方向与重点 积极发展具有资源优势的饮料产品。鼓励发展低热量饮料、健康营养饮料、冷藏果汁饮料、活菌型含乳饮料；规范发展特殊用途饮料和桶装饮用水，支持矿泉水企业生产规模化；大力发展茶饮料、果汁及果汁饮料、咖啡饮料、蔬菜汁饮料、植物蛋白饮料和谷物饮料。 ? 加强自主品牌建设，支持优势品牌企业跨地区兼并重组、技术改造和创新能力建设，推动产业整合，提高产业集中度，增强品牌企业实力；积极开拓国际市场，提高自主品牌的知名度和竞争力；完善认证和检测制度，提高国际社会对我国检测、认证结果的认可度，树立自主品牌国际形象。 ? 加快原料基地建设，建立高集中度、高水平、高标准、高酸度的苹果原料生产基地，满足高酸浓缩苹果汁加工的需求，