微生物学复习要点.pdf

绪论 1676 年，微生物学的先驱荷兰人列文虎克（ ）首次观察到了细菌。 法国人巴斯德： (1) 发现并证实发酵是由微生物引起的； (2) 彻底否定了 “自然发生”学说； (3) 免疫学——预防接种； (4) 其他贡献：巴斯德消毒法 60 —65 度短时间加热处理 德国人科赫：（ 1）发现病原菌：炭疽病 肺结核 霍乱病菌 （2）微生物学基本操作技术方面的贡献 a ）细菌纯培养方法的建立 b ）设计了各种培养基，实现了在实验室内对各种 微生物的培养 c ）流动蒸汽灭菌 d ）染色观察和显微摄影 1953 年，和提出了结构的双螺旋模型，这是二十世纪生物学领域中的一次 最伟大的革命 ；又在 1958 年提出了遗传信息传递的中心法则。 第一章 1、细菌的基本形态 球状——细胞个体呈球形或椭圆形，不同种的球菌在细胞分裂时会形成不同 的空间排列方式，常被作为分类依据。 杆状——细胞呈杆状或圆柱形，一般其粗细（直径）比较稳定，而长度则常 因培养时间、培养条件不同而有较大变化。 杆状细菌的排列方式常因生长 阶段和培养条件而发生变化，一般不作为分类依据。 螺旋状—— 1）弧菌：菌体只有一个弯曲，其程度不足一圈，形似“ C”字或 逗号，鞭毛偏端生。 2 ）螺菌——菌体回 转如螺旋，螺旋数目和螺距大 小因种而异。鞭毛二端生。细 胞壁坚韧，菌体较硬。 3 ） 螺旋体——菌体柔软，用于运 动的类似鞭毛的轴丝位于细胞 外鞘内。 2、微生物个体大小及表示方法 -6 细菌 , 酵母 （=10 m ） -9 病毒 （=10 m） 表示细菌大小的单位一般用。球菌的大小用菌体直径，杆菌和螺旋菌则 以其宽度（直径）×长度表示 ，螺旋菌用螺旋直径× 3.14 ×螺旋数来表示。 3、细菌细胞的构造与功能 A．细菌细胞壁的结构与功能： 概念： 细胞壁（ ）是细胞膜外面具有一定硬度和韧性的壁套。 （1）革兰氏阳性细菌的细胞壁 ：肽聚糖和磷壁酸 特点：厚度大（ 30~40）, 层数多，化学组分简单，一般只含 90%肽聚糖和 10%磷壁酸。 肽聚糖：厚约 30~40，由 20-30 层左右的网格状分子交织成的网套覆盖在整 个细胞上。 磷壁酸：革兰氏阳性细菌细胞壁上特有的化学成分，多元醇和磷酸的聚合物。 膜磷壁酸： 跨越肽聚糖层并与细胞膜相交联的（又称脂磷壁酸） 壁磷壁酸： 它与肽聚糖分子间进行共价结合。 磷壁酸主要生理功能： 使细胞壁形成负电荷环境，增强细胞膜对二价阳离子的吸收；贮藏磷元 素；增强某些致病菌对宿主细胞的粘连；能调节细胞内自溶素 () 的活力，防 止细胞因自溶而死亡。 (2) 革兰氏阴性细菌细胞壁：分为内壁层和外壁层 肽聚糖（内壁层）：埋藏在外膜层之内，是仅由 1~2 层肽聚糖网状分子组成 的薄层 (2~3) 。 外壁层：位于革兰氏阴性细菌细胞壁外层，由脂多糖、类脂和脂蛋白等若干 种蛋白质组成的膜。 1、脂多糖（ , ） ：位于革兰氏阴性细菌细胞壁最外层，由类脂 A、核心 多糖 ( ) 和特异侧链（ ，或称多糖或抗原）三部分组成。 2、外膜蛋白 ( ) 嵌合在和磷脂层