制度直接采购.docxVIP

制度及操作程序 Policies Procedures 部 门 Department ：财务部 制度编号 Policy No ： FC/PP--041 提 交 人 Prepared by ：财务总监 生效日期 Effective Date ：2004 年 11 月 01 日 批 准 Approved By ：副总经理 分 送 Distribution 相关部门 ： 日 期 Date ： 01/11/2004 各部门 制度及操作程序题目 ：直接采购 定义： 是指进货不经过仓库储存，直接送至申请部门使用。 目的： 确保酒店正常营运。 规定： 除管理公司 中央采购部 对指定货品实行统一采购制度，对于统一采购的货品必须向指定供应商采购，对规定以外的货品，由酒店采购部自行组织货源。 所有采购申请必须填写《采购申请单》 ，否则不给予办理。而厨房每日采购必须填写《每日厨房市场购货单》，签批妥当，办理采购。 每日厨房市场购货： a． 采购部、成本部和厨房每月不得少于两次进行餐饮用料的市场调查，确认市场价格，由成本部编制《市场调查报告》 ，采购部根据供应商报价表及《市场调查报告》每半个月编制一次餐饮用料的本地市场报价表，当日内送供应商确认价格，第二天送厨房确认，之后报成控经理和财务总监、总经理审批。 b． 采购部应及时地将审批后的报价表分发给用货部门、成本部、财务部门备查购货价格。 4．