食堂从业人员培训制度.docVIP

食堂从业人员培训制度 为实现一定的培训目标，将培训三要素（讲师、学员、教材）进 行合理、有计划、有系统的安排而形成的一种指导性文件。下面是 准备的食堂从业人员培训，欢迎阅读。 增强学校食堂管理人员和从业人员责任感，提高从业人员食品卫 生安全意识和操作水平，确保学生员工的饮食安全，促进学校食品 卫生安全工作水平不断提升。 食堂管理人员和食堂所有从业人员。 为进一步加强对学校食堂管理人员和从业人员的规范化管理，建 立并完善学校食堂从业人员上岗卫生知识培训长效机制，结合学校 的实际情况制定培训计划如下： 1、法律法规知识： 《中华人民—食品卫生法》《中华人民—传染病防治法》 《学校食堂与学生集体用餐卫生卫生管理规定》《学生集体用餐卫 生监督法》以及相关的法律法规。 2、学校有关食品卫生安全管理方面的规章制度，食品安全预案。 3、《学校食堂管理操作规范》。 1、 培训的组织实施：萨迦县中学总务处根据食堂人员的工作时间 组织实施。 2、 培训的形式：采用集中培训与业余自学相结合的原则进行培 训。 3、 积极参加教育局及卫生局的学习为了有效的做好食品卫生工 作，避免人为因素引起的食物中毒的发生，制定本规定。 4、 定期组织从业人员学习食品法律法规及相关知识，学习与本岗 位相关的卫生习惯及操作标准，使从业人员了解熟悉有关应知应会 内容。 5、 建立完整的从业人员学习培训记录，内容包括：培训时间、