食品安全知识考题题库附答案.docx

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2021-05-24 发布于浙江
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食品安全知识考题题库附答案一、判断题（共174题） 1.餐饮服务提供者对其加工制作和经营的食品安全负责。 [判断题] * 对(正确答案) 错 2.任何单位将食堂对外承包经营，单位的负责人都要对食品安全负责。 [判断题] * 对(正确答案) 错 3.中小学校和幼儿园委托社会供餐，也要对食品安全负责。 [判断题] * 对(正确答案) 错 4.学校（含托幼机构）校（院）长是学校（含托幼机构）食品安全第一责任人。 [判断题] * 对(正确答案) 错 5.餐饮服务提供者应当对员工进行食品安全知识培训，保证食品安全。 [判断题] * 对(正确答案) 错 6.食品经营企业应当配备食品安全管理人员并经考核合