在家请客吃饭做的菜有哪些.docVIP

在家请客吃饭做的菜有哪些 在家请客吃饭做的菜有哪些 有哪些菜是比较适合在家里边请客时做的?要怎么做才能让客人吃的更开心呢?下面是爱汇网小编精心为大家搜集整理的在家请客吃饭做的菜，大家一起来看看吧。 在家请客吃饭做的菜一：酸甜蒟蒻虾仁 材料 虾仁 蒟蒻 姜 蒜 香醋和白糖 做法 1 虾去皮去肠，用少许盐拌匀过油。 2 蒟蒻焯水捞出备用。 3 油锅放一点油，放入姜和蒜爆香，用香醋和白糖调成适合自己的酸甜口味，最后放入虾仁和蒟蒻焖煮一会。 在家请客吃饭做的菜二：八宝酱炒年糕 材料 火腿20g，鸡肫20g，冬笋20g，香菇20g，虾仁20g，青豆20g，豆腐干20g，胡萝卜20g，年糕200g，海鲜酱1茶匙(15g)，白砂糖1茶匙(5g)，老抽1茶匙(5ml)，盐1茶匙(5g)，油30ml 做法 1、火腿、鸡肫、冬笋、豆腐干、香菇和胡萝卜分别洗净，切成0.5cm的小丁，年糕切成0.5cm厚的片，备用。 2、将汤锅置于飞利浦电磁炉上，倒入清水，按烧水键烧开，分别放入火腿丁、鸡肫丁、冬笋丁、豆腐干丁、香菇丁、胡萝卜、青豆粒和虾仁汆烫至熟，盛出泡入冷水中浸凉，捞出沥净水分。 3、另起一炒锅置于飞利浦电磁炉上，倒入油，按煎炒键，将油烧至六成熟，放入年糕片稍煎，待两面煎至金黄色盛出，待用。 4、锅中留底油烧热，放入汆烫好的八宝料煸炒至香，倒入煎好的年糕片拌炒均匀，调入海鲜酱、老抽、白砂糖和盐翻炒片刻装盘即可。 在家请客吃饭做的菜三：水煮牛肉 材料 主料：牛肉500克， 辅料：油菜100克，青蒜50克， 调料：植物油30克，料酒15克，老抽5克，玉米淀粉5克，豆瓣酱10克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒5克，大葱5克，姜3克，白皮大蒜5克 做法 1.将牛肉洗净切片，加淀粉、精盐、料酒、老抽拌匀; 2.油菜、青蒜均择洗干净切成段; 3.锅烧热，放入干辣椒、花椒粒小火翻炒至酥，取出晾凉; 4.花椒碾碎，辣椒切段; 5.葱切花，姜、蒜切片; 6.炒锅注油烧热，下入葱花、姜蒜片、豆瓣酱炒香，添适量水，加入精盐、味精，青蒜段、油菜段烧开; 7.捞出青蒜、油菜装入汤碗内; 8.将牛肉片放入烧开的汤内，大火煮至牛肉熟透，倒入汤碗，撒上辣椒段、花椒末; 9.炒锅注油烧热，放入干辣椒、花椒粒炸出香味，浇入汤碗内即可。 在家请客吃饭做的菜四：麻酱如意豆卷 材料 豇豆250克，红尖椒半个 调料：食盐适量，蒜2瓣，香油适量，芝麻酱2勺 做法 1.锅中加冷水，滴入几滴花生油(加入油可使豆角在煮的时候，保持原有的颜色) 2.水烧开，把豆角放进去，加入半勺盐，使豆角在煮的时候入个底味 3.豆角捞出来，过一下冷水，捞出沥干水分(用冷水过一下，可以保持豆角的爽脆) 4.拿着豆角的一端，长的那头压住短的这头 5.豆角长的’那端，从环中穿过来 6.把穿过来的豆角那端，用手拉过来，轻轻勒紧 7.接着把豆角长得那端，从环中穿过来 8.用手拉过来，轻轻勒紧 9.继续重复上面的动作，知道把豆角都缠绕在这个环上 10.把豆角的两端用手掐掉，如意豆卷就做好了 11.依次把剩余的都卷成如意豆卷，为了摆盘好看，我只拍了6个 12.麻酱中加一勺香油，少许盐，搅拌均匀(用香油拌出来的麻酱更香，而且更容易搅拌开) 13.把蒜瓣剁成蒜末备用 14.拌好的麻酱淋到豆卷上 15.撒上蒜末，再加上红辣椒圈点缀一下即可