每早餐食谱主食粥类小菜.docxVIP

文件管理序列号：[K8UY-K9IO69-O6M243-OL889-F88688] 文件管理序列号：[K8UY-K9IO69-O6M243-OL889-F88688] 每早餐食谱主食粥类小菜 每月早餐食谱 每日早餐需要制作的主食类品种为八种： 每日固定蒸制类主食三种（本类品种属于每日固定品种）： 馒头（其中包括白面馒头、玉米面馒头、黑米面馒头）、花卷（白面花卷、葱花卷、麻酱花卷、椒盐花卷、佛手花卷）、包子（包括素包子和肉包子）。 可更换主食品种： 糖三角、枣卷、肉龙、窝头、羊头饼、荷叶包、银丝卷、双色卷、奶黄包、金鱼包、蝴蝶卷、火腿卷。 每日固定一种炒制类的主食（本类品种可以根据需要每日进行更换）： 三鲜炒面、洋葱炒饭、肉丝炒饼、拌凉面、麻酱凉面、炒方便面、黄金炒饭、蕃茄烩饼、炒河粉、咖喱螺丝面、扬州炒饭、肉丝炒面、雪里红肉末炒饭、培根炒通心粉、咖喱炒饭、豆角焖面、家常素炒饼、酱油炒饭、鸡蛋焖饼、蕃茄炒饭、菠菜炒饼、炒饽饽、香菇肉丁炒饭、鸡丝炒面、炒凉粉、洋芋叉叉、芹香麦饭。 每日固定一种特色主食（本类品种可以根据需要每日进行更换）： 水煎包、素合子、发面饼里脊夹蛋、肉火烧、大饼鸡蛋夹土豆丝、烧饼火腿、煎饺子、大饼夹茄夹、大饼夹藕夹、煎饼果子、老潼关肉夹馍、千层肉饼、肉馅合子、锅贴、白吉馍、三明治、手抓饼、蒸饺、鸡蛋灌饼、千层玉米糕、驴肉火烧、菜团子。 每日固定三种可搭配主食（本类品种可以根据需要每日进行更换）： （油条每周根据需要最少安排两次，并要搭配豆浆或豆腐脑） 开口笑、蛋糕卷、海绵蛋糕、牛角包、虎皮蛋糕、哈雷布丁、面包圈、粽子、双色蛋糕、菠萝包、曲奇饼干、核桃酥、咸玛丽、驴打滚、麻团、年糕、烙大饼、玉米面贴饼子、贴卷子、香葱鸡蛋饼、鸡蛋发面饼、麻酱饼、萝卜丝饼、黑米面饼、土豆饼、油饼、糖饼、油酥烧饼、炸素丸子、炸土豆条、炸虾片、春饼卷蛋、胡萝卜鸡蛋饼、南瓜饼、火腿鸡蛋饼、椒盐油酥饼、胡麻饼、洋葱煎蛋、酱香饼、疙瘩汤、炸酱面、豆腐脑、面片汤、辣鸡面、打卤面、云吞、手擀面、榨菜肉丝面、刀削面、臊子面、油泼面、麻辣粉、酸汤水饺、西红柿面汤、煎鸡蛋、茶叶蛋、白水鸡蛋。 每月早餐粥类品种 每日根据平台要求最少制作2种粥类品种（在制作油条油饼品种时需要搭配豆浆）。 大米粥 玉米渣粥 菠菜粥 绿豆小米 八宝粥 小米粥 红豆米粥 小米红枣粥 地瓜粥 二米粥 地瓜大米粥 薏米粥 红小豆粥 玉米粥 紫米粥 沏牛奶 薏米大米粥 小米粥 白菜粥 江米小米粥 南瓜粥 麦仁粥 菜叶粥 红枣玉米渣粥 红豆粥 小米红枣粥 鸡丝粥 南瓜粥 红薯粥 玉米面粥 紫米红枣粥 玉米面粥 紫米粥 棒子面粥 菜粥 二米红枣粥 燕麦粥 二米粥 小米稀饭 黑芝麻糊 黑米稀饭 棒面粥 绿豆粥 小米山药粥 大麦仁粥 小米南瓜粥 肉末大白菜粥 果仁粥 肉末小白菜粥 杂米粥 大米雪梨粥 玉米渣粥 胡萝卜粥 高粱粥 黑米粥 小米面粥 白米粥 沏燕麦 肉末小白菜粥 豆浆 每月早餐小菜食谱 每日早餐自制小菜为10种，其中5种小菜为固定品种（口味可以更换）：拍黄瓜、拌三丝、泡菜咸菜、荤菜、咸鸭蛋。其余5种为每日根据日常工作需要所制作出的小菜品种，例如边角料的利用等，以下品种为可更换品种。 葱油腐竹 果味冬瓜 爽口青萝卜 肉末雪里红 酱拌干丝 凉拌三丝 西芹胡萝卜 拌榨菜丝 糖酱豆 海蜇白菜心 麻酱菠菜 韩国泡菜 辣椒油拌腐竹 麻酱油麦菜 黄瓜墩 什锦榨菜 烫红白丝 芥末粉丝 素什锦 酸辣黄瓜 凉拌三色 水果沙拉 雪菜黄豆 辣炒榨菜丝 拌干丝 黄瓜丝拌拉皮 蒜泥茄花 八宝菜 崩山豆腐 麻酱拌豇豆 虎皮尖椒 四川泡菜 糖醋藕片 拌鱼腥草 蛇皮黄瓜 泡椒萝卜干 白豆腐蘸料 香葱拌豆腐丝 姜汁菠菜 爆腌黄瓜 生菜蘸酱 凉拌金针菇 萝卜干炒黄豆 腌糖醋蒜头 香辣藕片 小葱拌豆腐 洋葱虾皮 腌咸鸭蛋 麻辣豆皮 红油凉粉 麻酱拌豆角 腌酸辣萝条 凉拌腐竹 洋葱尖椒 鸡丝拉皮 腌卷心菜 拌豆腐干 拌老虎菜 醋溜黄瓜 泡芹菜 酸辣萝卜丝 爽口白菜 凉拌豆芽 香辣白菜 酱香香干 蒜肉豇豆 拌茼蒿 酱黄瓜 拌鱼腥草 火腿拌洋菜丝 五香豆干 五香辣萝卜皮 蒜汁豇豆 蒜蓉海带丝 拌豆皮 朝鲜泡菜 老醋蛰头 糖醋白菜心 拌卷心菜丝 腌五香大头菜 爽口水萝卜 拌凉粉 海米拌西芹 黄豆雪里红 炝苦瓜 辣拌鱼腥草 蒜泥黄瓜 腌香椿 糖醋胡萝卜丝 辣拌紫甘蓝 什锦玉米粒 蛇皮腌黄瓜 黄瓜蘸酱 炝芹菜 麻酱蒜拌油麦菜 炝拌酸豆角 西芹拌黄豆 拍黄瓜 蒜泥拌茼蒿 糖醋蒜苔 辣拌绿豆芽 白糖金瓜 黄豆拌菠菜 腌泡菜 辣拌黑木耳 炸花生米 煮花生米 炝拌土豆丝 拌西红柿 酸辣豆