酒店餐饮部经理年终工作总结.docxVIP

酒店餐饮部经理年终工作总结 一 2021年已经过去，在这一年来，在领导的正确领导下，在同事们的积极支持和大力帮助下，我严格要求自己，按照酒店的要求，较好地完成了自己的本职工作，不仅圆满完成工作任务，而且得到宾客和同事们的好评和领导的肯定。通过一年多的学习与摸索，我的工作方式有了较大的改变，工作质量有了新的提升。现将一年的工作总结如下： 一、我的岗位主要职责 1.以身作则，责任心强，敢于管理; 2.合理指挥和安排人力，管理好本餐厅人员的工作班次; 3.检查本餐厅人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向领导反映; 4.处理服务中发生的问题和客人投诉，并向领导汇报; 5.对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧; 6.做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作; 7.随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客; 8.要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水; 9.负责写好工作日记，做好交接手续。 二、本餐厅在2021年度存在的一些问题 1.部分员工礼貌礼节，仪容仪表不到位; 2.有时没按相关标准操作; 3.由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位。 三、2021年的工作计划