吧台规章制度.docxVIP

This manuscript was revised by the office on December 10, 2020. This manuscript was revised by the office on December 10, 2020. 吧台规章制度 吧台规章制度 上班时要提前5分钟到岗。不迟到，不早退。不矿工，有事提前请假。要有时间观念。 营业前认真打扫吧台卫生，设备器具卫生，做好货品准备。严格注意吧台卫生和个人卫生，时刻保持吧台内部卫生清洁。包括咖啡机、磨豆机、制冰机、冰柜、操作台、置物柜等，检查各种器具是否洁净。 上班时吧台人员要懂得礼貌用语，思想高度集中；除吧台人员，其他一切与工作无关人员严禁进入吧台。 每日上班之前检查货物，备货。没有的东西下班之前做好交接。 早班上班之前检查电源。保证操作的时候不出现在任何差错。 晚班下班之前，检查有没有什么要采购和用完的，进行交接。关掉设备电源。 吧台内的物品不可私借，私拿，更不可外带。 吧台内的出品必须保质保量，不可偷工减料。 吃饭时要轮流去吃，吧台必须要有人留守。 严格控制吧台成本，杜绝一切无为浪费；要养成勤俭节约的好习惯。 班后汇报前日或当日的工作情况，总结所存在发现的问题