2022年春节前食品安全专项检查工作总结.docxVIP

PAGE 2 春节前食品安全专项检查工作总结 为保障全县人民群众在春节期间的饮食安全，我局立即组织餐饮股、稽查大队执法人员于1月X日-1月X日起对全县辖区内餐饮单位、超市、杂货店等重要场所开展专项检查。现将工作检查情况总结如下: 　　一、突出重点，全面排查 　　结合节日消费特点，加大对米、面、食用油、肉制品、火锅底料、水产品、豆制品、速冻食品、饮料、炒货、调味品、糕点等节日消费量大的重点食品及餐饮的监督力度，在检査过程中，我局执法人员仔细查看商品保质期、查阅进货出货渠道台账、索证索票落实情况；严厉查处是否非法添加、滥用食品添加剂；火锅店是否是老顽火锅单位，是否存在非法使用地沟油的违反行为；并对辖区内火锅餐饮单位食用油来源情况、食用油食用情况、餐厨废弃物处置情况、是否有地沟油回流餐饮服务环节等进行专项排查，并要求各食品生产经营单位切实落实好食品安全主体责任，严格按照标准把好食品安全关口，确保人民群众节日期间舌尖上的安全。此次节前食品安全专项检查无案件，共出动了执法人员XX人次，车辆X车次，共检查餐饮单位X家（火锅店XX家），超市XX家。 　　二、存在问题 　　执法人员通过深入细致的检查发现部分餐饮单位从业人员的卫生意识需进一步提高；部分食品原料采购索证索票不齐全，食品采购与进货验收台账登记不完整；部分后堂卫生需进一步清洁，须保持卫生干净安全操作；部分餐厨废弃物容器无明显区分标示