四年级劳动技术教学设计（超全面）.docx

第一章家庭烹饪1. 煮面条教学目标1 第一章 家庭烹饪 1. 煮面条 教学目标 1、引导学生初步掌握煮面条地方法及注意事项； 2、能根据条件与口味调配不同地面条； 教学重难点： 引导学生初步掌握煮面条地方法及注意事项 教学时间：一课时 教学过程 一、谈话导入 同学们，面条为一种家常方便食品，我们在日常生活中经常要 煮面条；面条煮得好，吃起来有滋味，还可以增进食欲；今天我们 将一起学习煮面条； 二、揭示课题：煮面条（同时板书） 三、动手实践，学习煮面条地方法 1、用具清洗与准备 准备面条 200 克，调料少许，碗筷，锅灶； 2、学习煮面条地步骤方法 （ 1）烧开水 把锅清洗干净，放入适量地水，烧开；用水量根据所煮面条地 多少而定，水不能只为刚浸没面条，而为要多放一些； （ 2）下面条 将面条轻轻抖开，放入开水锅内，用筷子适当搅拌把面条分 开，以免粘在一起； （ 3）煮熟面条 盖上锅盖，在旁边看着煮面条，以防水溢出锅外；当锅内地水 名师归纳总结——大肚能容，容学习困难之事，学习有成 第 1 页，共 17 页 再次烧开时，用筷子拌几下面条，加点冷水再煮，直到面条没有白心时，面条就煮熟了；（ 4）调味 再次烧开时，用筷子拌几下面条，加点冷水再煮，直到面条没有白 心时，面条就煮熟了； （ 4）调味 将煮熟地面条捞入碗内，加入肉汤，再根据条件与口味，放入 适量地调料，如葱花、蒜末、盐、味精、酱