中学生食品安全教案课程.docxVIP

精品文档 精品文档 PAGE PAGE9 精品文档 PAGE 中学生食品安全教案 教学内容：食品卫生安全知识 教学目的：让学生认识食品卫生安全知识，认识食物中毒特点，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。 教学过程： 一、图片导入 1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。 （有腹泻、腹痛、呕吐等） 2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。 二、重点叙述 预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的优秀习惯。其次做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐朽变质食物、不吃未经高温办理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意辨别食品质量，选择安全的食品是把住病从口入的第一关。 1、认识食物中毒特点。 潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病 胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热 2、提高自我救护意识 出现上述症状，应思疑是否食物中毒，并实时到医院就诊，同时报告老师。 3、预防发生食物中毒 养成优秀的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手 不吃生、冷、不清洁食物 不吃变质剩饭菜 少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食 不要长期吃辛辣食品 不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。 强烈运动后不要急于吃食品喝水。 不到无证摊点购