餐厅经理岗位职责10篇 .docxVIP

PAGE / NUMPAGES 餐厅经理岗位职责10篇 　　餐厅经理岗位职责（一）：  　　一、直接上司:店方经理  　　二、管理对象:领班收银员\迎宾  　　三、岗位描述:  　　在店方经理的领导下，全面负责店内前厅的管理工作，带领下属员工贯彻执行上级下达的营业指标协调各部门工作、解决处理突发事件。  　　四、岗位职责描述：  　　1、组织餐厅领班对服务员的岗前培训，参与员工的面试与执行经理协商录用。  　　2、负责吧台、迎宾、领班的培训考核协调工作  　　3、督导领班、服务员严格按服务程序工作；了解员工的思想状况，激发员工的工作进取性；  　　4、落实餐厅各项规章制度，餐厅礼仪、服务细节等工作  　　服务员的标准服务流程  　　5、每日检查全店清洁卫生厨房、卫生间、大堂地面、炉灶、桌、椅、碗筷、玻窗等）。检查员工个人卫生工作服装是否干净整洁、头发梳齐、指甲是否过长等品；  　　6、监督每日菜品供给情景、质量情景、加工情景，为厨房工作提出意见；  　　7、每一天开班前会，解决实际工作碰到的问题；  　　8、收集顾客及服务员的反馈意见，并汇报执行经理，由执行经理统一处理；  　　9、对每日情景作小结，每10日作营业分析，每月作全面总结；  　　10、安排值班人员，制定值班轮换表；  　　11、协调好大堂与厨房