醛　羧酸　酯-高中化学知识点总结大全.docVIP

醛　羧酸　酯  考点详解 醛 羧酸 酯知识点包括醛、羧酸、酯等部分，有关醛 羧酸 酯的详情如下： 醛 1．醛的组成与结构 醛是由烃基或氢原子与醛基相连而构成的化合物，官能团为醛基，可表示为R—CHO。饱和一元醛的通式为CnH2nO(n≥1)。? ? 2．常见醛的物理性质 物质 颜色 气味 状态 密度 溶解性 甲醛 (HCHO) 无色 刺激 性气味 气体 — 易溶于水 乙醛 (CH3CHO) 无色 刺激 性气味 液体 比水小 与水、乙醇互溶 ? ? 3．化学性质(以乙醛为例) ? 4．在生产、生活中的作用和影响 (1)35%～40%的甲醛水溶液称为福尔马林，具有杀菌消毒作用和防腐性能，常用作防腐剂和消毒剂，用于种子消毒和浸制生物标本。 (2)劣质的装饰材料中挥发出的甲醛，对环境和人体健康影响很大，是室内主要污染物之一。 羧酸 1．概念：由烃基或氢原子与羧基相连构成的有机化合物，官能团为—COOH，可表示为R—COOH，饱和一元羧酸的通式为CnH2nO2(n≥1)。 2．分类 ? 3．羧酸的化学性质 羧酸的性质取决于羧基，反应时的主要断键位置如图： ? (1)酸性(以乙酸为例)：乙酸是一种弱酸，其酸性比碳酸强，在水溶液里的电离方程式为。具有酸的通性，可以使酸碱指示剂变色，可以与Na、CaO、NaOH、Na2CO3、NaHCO3等物质反应。 (2)酯化反应：酸脱羟基，醇脱氢。发生酯化反应的化学方程式为： ①装置(如下图所示) 导气管口位于液面上方(贴近液面)(防止Na2CO3溶液倒吸)。 ②反应特点 ③反应的条件及其意义 a．加热。加热的主要目的是提高反应速率，其次是使生成的乙酸乙酯挥发而被收集。 b．用浓硫酸作催化剂，提高反应速率。 c．用浓硫酸作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。 d．可适当增加乙醇的量，并有冷凝回流装置，可提高产率。 ④饱和Na2CO3溶液的作用及现象 a．作用：降低乙酸乙酯的溶解度、除去乙酸和乙醇。 b．现象：在饱和Na2CO3溶液上方有透明的、有香味的油状液体。 4．几种重要的羧酸 (1)甲酸：俗名蚁酸，是最简单的饱和一元羧酸。 结构：既有羧基，又有醛基，具有羧酸与醛的性质。 银镜反应： (2)乙酸：无色 ，有刺激性气味液体，温度低于16.6 ℃时凝结成固体，又称冰醋酸，易溶于水和乙醇。 (3)乙二酸：，俗名草酸，可用来洗去钢笔水的墨迹。 (4)苯甲酸：，属于芳香酸，可作防腐剂。 (5)常见高级脂肪酸 酯 1．结构：羧酸酯的官能团，可表示为，饱和一元羧酸与饱和一元醇所生成酯的通式为 CnH2nO2(n≥2)。 2．物理性质 ? 3．化学性质 酯的水解反应原理 ? 无机酸只起催化作用，碱除起催化作用外，还能中和水解生成的酸，使水解程度增大。