食品安全管理制度完整版.docVIP

PAGE PAGE 1 ?????食品安全管理制度 ?? 本单位按照《中华人民共和国食品安全法》规定，履行食品安全第一责任人义务，严把食品质量关，建立和执行以下与经营食品相适应的经营管理制度，确保食品经营安全。 ???一、从业人员健康管理和培训管理制度。???1、从业人员必须有健康证明方可上岗。???2、从业人员必须保持良好的个人卫生。???3、建立从业人员健康档案，档案至少保存三年。???4、本单位负责人、食品安全管理人员、食品安全专业技术人员和从业人员必须接受食品安全法律法规和食品卫生知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。???5、定期组织本单位食品从业人员学习《食品安