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餐饮部餐具及低值易耗品控制及管理
项目：餐具及低值易耗品控制及管理
政策：酒店为有效地管理和控制日常运作的餐、用具的正常使用和储存，指派
管事部专门负责操作和保持在酒店所规定控制水平之内。
目的：为确实使各使用部门能够正常保持平稳和在业务上所需充足数量的餐具特制
定出以下的操作程序
一、领取与发放：
1. 餐饮部所有的餐具、低值易耗品统一由管事部负责管理。
2. 管事部按各餐厅、酒吧、厨房餐具、宴会的最低使用量配足餐具（由各
部门提供详细数字）。
3. 各餐厅
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