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服务方案
餐饮服务的管理方案
1、餐厅服务员上班不准带戒指、手表等饰品，不准留长头发、长指甲，要保持
良好的仪容仪表，遵守相关管理制度；
2、保鲜柜、雪柜、油烟罩、下水道等应每日清洗，墙面必须保持干净卫生；
3、蔬菜用流动清水漂洗的时间不少于 20 分钟，海鲜类与肉类必须分别清洗、 分
别加工、分别存放、分别管理的制度；
4 、餐厅服务员发现蔬菜、肉类或其他副食品有异常，如有异味、变质、霉烂或
变色等，应及时报告主管或餐厅店长， 在未得到
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