植物蛋白饮料加工技术精品课件.pptVIP

第四章 植物蛋白饮料加工技术;学习目的和要求;第一节 概述;一、植物蛋白饮料概念;? ? 按加工原料的不同分成五大类：? ? ?（一）豆乳类饮料 ? ? ? 是以大豆为主要原料，经磨碎、提浆、脱腥等工艺制成的浆液中加入水、糖液等调制而成的制品。 又分为 纯豆乳（大豆固形物8%以上） 调制豆乳（大豆固形物5%以上） 豆乳饮料（大豆固形物指标见书349页）。 ? ? ? ;（二）椰子乳（汁）饮料? ? ? ? ? ? ?是以新鲜、成熟适度的椰子为原料，取其果肉加工制??的椰子浆中加入水、糖液等调制而成的制品。;（三）杏仁乳（露）饮料? ? ? ? ? ? ? 以杏仁为原料，经浸泡、磨碎等工艺制得的浆液中加入水、糖液等调制而成的制品。; （四）核桃乳（露）? ? ? ? ? ? 以核桃仁为原料经磨碎等工艺制得的浆液中加入水、糖液等调制而成的制品。;（五）花生乳（露）;三、植物蛋白饮料的营养作用;9、 人的价值，在招收诱惑的一瞬间被决定。*** 10、低头要有勇气，抬头要有低气。**** 11、人总是珍惜为得到。***** 12、人乱于心，不宽余请。**** 13、生气是拿别人做错的事来惩罚自己。***** 14、抱最大的希望，作最大的努力。**** 15、一个人炫耀什么，说明他内心缺少什么。。***** 16、业余