生命活动的主要承担者-蛋白质 精品课件.pptVIP

生命活动的主要承担者------蛋白质;问题探讨;问题探讨;3、为什么某些食品中要添加某些氨基酸？ 因为氨基酸是构成蛋白质的基本单位，在人体内约20种氨基酸，其中有8种是人体需要而不能自己合成的，必须从外界环境获得，如赖氨酸、苯丙氨酸等，它们被称为必需氨基酸。所以有些食品中要添加赖氨酸或苯丙氨酸等人体必需的氨基酸。;1．结构通式;苏氨酸;2.基本组成元素 主要C、H、O、N， 有的还含有P、S等。;请同学们阅读课本p21到p22，初步了解①脱水缩合②肽键③二肽、三肽、多肽这几个概念。;1.氨基酸形成二肽;COOH;9、 人的价值，在招收诱惑的一瞬间被决定。*** 10、低头要有勇气，抬头要有低气。**** 11、人总是珍惜为得到。***** 12、人乱于心，不宽余请。**** 13、生气是拿别人做错的事来惩罚自己。***** 14、抱最大的希望，作最大的努力。**** 15、一个人炫耀什么，说明他内心缺少什么。。***** 16、业余生活要有意义，不要越轨。*** 17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。****;CO; 一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，脱去一分子的水，这种结合方式叫做脱水缩合。;2. 蛋白质多样性的原因;(二肽 脱一个水);2.将以下几分子氨基酸缩合成肽链：;1．氨基酸、多肽、肽键、肽链和蛋白质的关系可