上海公共营养师考试模拟卷（新版）.docVIP

上海公共营养师考试模拟卷 本卷共分为2大题50小题，作答时间为180分钟，总分100分，60分及格。 严格遵守考试纪律，维护考试秩序！ 一、单项选择题（共25题，每题2分。每题的备选项中，只有一个最符合题意） 1.学龄前儿童膳食能量主要来源于____ A．奶类及其制品 B．谷类 C．豆类 D．鱼禽肉蛋等动物性食品 E．零食 参考答案：B 2.学龄前儿童每天蛋白质的需要量为____g。 A．25～40 B．35～50 C．45～60 D．55～70 E．65～80 参考答案：C 3.青春期及青春前期是生长发育的另一个高峰，因此，青少年钙的适宜摄入量应为____mg/日。 A．600 B．700 C．800 D．900 E．1000 参考答案：E 4.下列对老年人能量消耗描述错误的是____ A．基础代谢率下降 B．基础代谢的能量消耗降低 C．由于能量消耗降低，因此能量需求也应降低 D．消耗的总能量减少 E．体力活动消耗的能量相对增加 参考答案：E 5.下列关于老年人的蛋白质代谢的捕述正确的是____ A．易发生负氮平衡 B．处于零氮平衡 C．易发生正氮平衡 D．膳食蛋白质难以改变氮平衡 E．老年人体内蛋白质合成与分解没有太大变化 参考答案：A 6.为了获取足够的膳食蛋白质，老年人最佳的食物选择是____ A．牛、羊、猪肉类 B．鱼蛋类 C．谷薯类 D．大豆及其制品 E．蔬菜水果类 参