酒店餐饮部实习心得体会.docxVIP

酒店餐饮部实习心得体会 　　实习可以学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识。以下是资源社小编为大家精心整理的酒店餐饮部实习心得体会，欢迎大家阅读，供您参考。更多精彩内容请关注资源社。　　为期半个月的餐饮实习结束了，回想这次在XX酒店餐饮部实习的点点滴滴，觉得从中获益非浅，学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识。　　之前在XX培训了理论知识，及各部门的工作职责，对于我从没有接触过餐饮这个行业的来说一切都那么默生，虽然知道了怎么做,但终究没做过,一切都只是想象,可以说那时侯是急切地期盼着这一天的到来.对此我又高兴又害怕,高兴的是终于可以接触餐饮了,终于可以面客服务了,害怕的是不知道自己能不能胜任,能不能处理好与客人的关系.　　来到XX后,顾老师给我们介绍了酒店的发展史、酒店的各各部门及人员编排.这使我更加想好好的了解一下XX,了解一个四星级酒店到底是怎么服务的,这个团队是怎样带起XX的?这个酒店的营业能力为什么会在大同市众多五星级酒店都很出众?　　餐饮部分有燕鲍翅、雅间区、宴会厅、早餐部、火锅厅、毋米粥、吧台、传菜部和前台接待九个部门,我们9个人分别在不同的部门,两天轮换一次。这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务与管理,这也是我们来此的目的。　　从摆台、折口布、传菜、上菜、餐中服务、撤台我们都亲身体验，一开始觉得自己做得很差劲，站也站不住，做事总有些毛手毛脚。慢慢地