餐饮日常管理.docxVIP

日常管理 建立逐级管理制度，岗位职责分工细化，自上而下。使工作事事有人管，件件能落实，防 止死角现象的出现。 注重店内人员的培训工作，培养员工、销售人员的集体荣誉感和主人翁意识，以店为荣， 让每位员工、销售人员充分发挥各自的潜能，使之具有爱岗敬业、服务热情周到、懂业务、 会管理的高素质人才。 建立分明的奖惩制度， 以激励和约束员工、 销售人员的工作， 使全店成为一支团结协作的 集体，在竞争中立于不败之地。 利用各种合理的、能够利用的条件，创造、布置良好的店面环境，树立良好的商业形象， 尽最大努力使顾客在布局合理、宽松、优美、整洁的环境中享受购物的乐趣。 以“为您服务我最佳”为宗旨，在提高人员服务水平，加强服务意识教育的同时，注重员 工、销售人员的言、谈、举止等综合素质的提高，更好的全心全意为顾客着想，减少投拆。 重视安全保卫工作，防火、防盗， 将危险隐患消灭在萌芽之中， 杜绝因此给公司带来不必 要的损失。 创造良好的外围环境，协调好与政府部门的合作关系，以减少不必要的麻烦。 快餐店经营管理 加强商品进、销、存的管理，掌握规律，提高商品库存周转率，不积压商品，不断货，使 库房商品管理趋于科学化、合理化。 明确全店销售目标，将销售任务细化、量化，落实到每个部门、品牌、人员，并进行相关 的数据分析。 在节假日上做文章， 积极参与公司的各项促销活动， 及店内的各项活动， 充分做好宣传及 布